Veckans Meny Vecka 51 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 11/12 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Fiskbiffar med nudelsallad
2. Ugnsfilé i dragonsås med varm äppelsallad
3. Hemgjorda tortillabröd med sötpotatis, het linsröra & fetaostkräm
4. Köttfärsbiffar med rostade rotfrukter och varm vitlökssås
5. Indisk viltfärsgryta med yoghurtsås

(Rätt nr 2, 3 & 5 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 5 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Kolja med pepparrotssås och morotssallad
2. Biffar med ugnsgrönsaker och gräddsås
3. Köttfärssås med pasta & rödkålssallad
4. Ugnsstekt kalkon med kall dragonsås och plocksallad

Vegokassen
1. Blomkålscurry med yoghurt, russin, äpple & pumpakärnor
2. Bönfettuccine med valnötssås & rostade grönsaker
3. ”Chèvre Chaud” med rotfrukter & svart bönröra

25-minuterskassen
1. Hamburgare med rostad aubergine och fetaostkräm
2. Torsk- & fänkålsgryta med limeaioli
3. Kyckling i ädelostsås med päronsallad

 

Årets Kock Jimmi Eriksson

jimmi-eriksson-o-kicki-provkok…och där var det officiellt, vårt oerhört spännande samarbete med Jimmi Eriksson (här i vårt provkök tillsammans med Kicki):
Middagsfrid inleder samarbete med Årets Kock 2016 Jimmi Eriksson!

Under parollen ”Det har aldrig varit enklare att laga mat som Årets kock” inleder Middagsfrid samarbetet med Årets kock 2016, Jimmi Eriksson. Samarbetet inleds kring en av företagets populära temakassar, Nyårskassen, där han tagit fram meny och recept till en trerätters middag för 6-8 personer.

”Vi tog kontakt med Årets kock Jimmi Eriksson efter det att han varit med och utsett oss till Bäst i test i Aftonbladet”, berättar Middagsfrids marknadschef Martina Nyman. ”Vi är oerhört nöjda med och stolta över den meny Jimmi har satt ihop och ser fram emot att nu kunna erbjuda våra kunder att laga en nyårssupé komponerad av honom.”

”Jag är väldigt laddad för samarbetet med Middagsfrid”, kommenterar Årets kock Jimmi Eriksson. ”Vi delar uppenbarligen samma passion för god mat och delar i stort samma vision om ett bättre mat-Sverige. Att vi gick vidare i ett samarbete kändes självklart.”

Den första gemensamma produkten, Nyårskassen, lanseras i början av december 2016 och finns bokningsbar t o m 18/12.

För att boka: https://www.middagsfrid.se/

Veckans Meny Vecka 50 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 4/12 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Medelhavsfisk med tomat- & rödlökssallad
2. Kycklingpytt med ägg och inlagda rödbetor
3. Bönbiffar med dijonkräm & grönkålssallad
4. Köttfärslimpa med café de paris-smör
5. Fläskytterfilé med kryddigt saffransris & gurkraita

(Rätt nr 1, 4 & 5 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 5 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Ugnsstekt lax med morotstzatziki & plockgrönsaker
2. Biffar och rotmos med senap- & dragonsås
3. Tacoplåt med kyckling & hemgjord salsa
4. Pasta med soltorkade tomater, broccoli och mozzarella

Vegokassen
1. Bibimbap med stekt ägg och marinerad tofu
2. Morotssoppa med ingefära, rårivna grönsaker och stekta bröd
3. Halloumi med rostad sötpotatis & rosmarinsaioli

25-minuterskassen
1. Het räkpasta med ugnsrostade grönsaker
2. Biffar i gräddsås med kokt potatis & svartvinbärsgelé
3. Kycklingsallad med parmesankräm & frasiga krutonger

 

Veckans Meny Vecka 49 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 27/11 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Rödspätta med krämigt champinjontäcke
2. Kyckling på plåt med rostad rotselleri & apelsinsås
3. Thailändsk räkgryta med lime & ingefära
4. Marockansk lövbiffsfräs med kryddig rödbetssallad
5. Vegetarisk lasagne toppad med knapriga pumpakärnor

(Rätt nr 1, 2 & 4 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 1 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Gratinerad rödspätta på gräddig spenatbädd
2. Ugnspannkaka med rårörda lingon och blomkål- & äppelsallad
3. Köttbullar med gräddsås och potatis
4. Kycklinggryta med kokosmjölk, ingefära och citrongräs

Vegokassen
1. Cashewgryta med sötpotatis, spenat & citronris
2. Fransk auberginegratäng med grönsallad
3. Glasnudelsallad med fräst zucchini & jordnötssås

25-minuterskassen
1. Koreanska salladswraps med chili- & limedressing
2. Krämig pastasås med kyckling & bönsallad
3. Tortillapizza toppad med rucola & färska tomater

 

Veckans Meny Vecka 48 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 20/11 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Thaifisk med asiatisk kålsallad
2. Värmande chili på sojafärs med päronsallad
3. Apelsin- och chili kalkonstek med lättkokta grönsaker
4. Viltfärsbiffar med tomatsås & apelsinmorotssallad
5. Kycklingfilé i örtsås med rostade gulbetor

(Rätt nr 1, 2 & 4 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 2 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Mumsiga tacorullar med majssallad
2. Fiskgratäng med citronsås & kokta grönsaker
3. Kycklingbollar med currydipp & knapriga grönsaker
4. Fylld lövbiff med klyftpotatis & persiljesmör

Vegokassen
1. Spenatcrepes på bovete med kikärtor, äpple och citronkräm
2. Sojafärsgryta med kokosmjölk och citrongräs
3. Pasta med len pumpasås, rucola och olivsallad med fetaost

25-minuterskassen
1. Mild kycklinggryta med ajvar relish
2. Lax med dillsås & senapsdressad sallad
3. Pasta bolognese med soltorkade tomater

 

Veckans Meny Vecka 47 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 13/11 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Schnitzel med gröna ärtor, citronsmör och klyftpotatis
2. Ugnsstekt lax med frisk sallad och kall sås
3. Kålpudding med smak av kanel
4. Ostindisk kyckling med rostade grönsaker
5. Gulbetssoppa med rosmarinsticks & äppelsallad

(Rätt nr 1, 3 & 4 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 3 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Mustig lammfärsgryta
2. Kotletter med ljuvlig sås och snabbinlagd gurka
3. Mild tikka masala med ris & grönsaksstavar
4. Krämig pasta med varmrökt lax

Vegokassen
1. Rotfruktspannkaka med stekta äpplen och rårörda lingon
2. Paprikor fyllda med rökt tofu & korianderyoghurt
3. Palak Paneer med sval yoghurt

25-minuterskassen
1. Snabba fiskburgare med gurk- och dillsås
2. Kryddig pasta med russin & fetaost
3. Kyckling i röd curry med krispiga grönsaker

 

Veckans Meny Vecka 46 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 6/11 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Balkanpita med cevapcici, paprikaröra och ”snabb surkål”
2. Kolja på spenatbädd med honungsmorötter
3. Krämig räkpasta med fransk sallad
4. Kyckling Cacciatore med ugnsbakade körsbärstomater
5. Medelhavstallrik med panerad fetaost, salviapotatis och vitlökssås

(Rätt nr 3, 4 & 5 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 4 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Kroatisk paprikafisk med gröna bönor
2. Cevapcici med ajvar relish & aubergine
3. Grekisk kyckling med tzatziki och fetaostsallad
4. Italiensk vegolasagne med röda linser

Vegokassen
1. Gratinerad italiensk böngryta med focaccia och grönsallad
2. Mezeplåt med hummus, oliver och tomatsallad
3. Polenta från Balkan med ajvar relish och fårost

25-minuterskassen
1. Siciliansk mandelpasta med grillad zucchini & aubergine
2. Grekiska wraps med fetaosttzatziki
3. Het lövbiffspanna med lättkokta grönsaker & ris

 

Pressmeddelande

SvD har i dag publicerat en artikel där de granskar Middagsfrids matleveranser.

I artikeln sägs att det fanns risk för att matvarorna i matkassarna inte varit tillräckligt kylda, på grund av att transporterna sker i ”okylda bilar” samt att frysta varor tinas under transporterna.

Vi förstår om våra kunder kan känna oro, och vill därför göra följande klarläggande:

Middagsfrid transporterar sina kylvaror i välisolerade lådor med kylelement (så kallad passiv kyla), för att säkerställa att kylkedjan är obruten.

De tester vi har gjort med passiv kyla har visat att våra matkassar har hållit samma kylnivå som vid transporter i kylbilar. Miljöförvaltningen i Stockholm har också genomfört en livsmedelskontroll av Middagsfrid, utan anmärkningar.

När det gäller frysta matvaror informerar vi våra kunder om att dessa ingredienser ska förvaras i kylskåp innan tillagning och inte frysas om.

Vi tar SvDs artikel på största allvar och har inlett en undersökning för att ta reda på om det finns risk för att kylkedjan skulle kunna ha brutits vid något tillfälle.

Vi kommer också att införa tätare kontroller av kylan i våra matleveranser och även förtydliga informationen till våra kunder, så att de hanterar matvarorna på rätt sätt.

Veckans Meny Vecka 45 2016

Nästa bokningsbara meny, boka senast den 30/10 för att ta del någon av dessa menyer. Boka här!

Stora- Mellanstora- & Lilla Matkassen
1. Matvete-otto med halloumi och höstsallad
2. Stekt sejfilé med rödbetor
3. Hostig viltfärsgratäng med champinjonsallad
4. Kalkonbollar i het mangosås, kokosris och syrlig rotfruktssallad
5. Kycklinglår med vitlökssmör och krispig apelsin- & rödkålssallad

(Rätt nr 1, 2 & 4 ingår i Mellan & Lilla. Rätt nr 4 är dubbelmiddag i Lilla.)

Barnkassen
1. Kyckling med hummus & mangosallad
2. Fisknuggets med plockgrönsaker & dippsås
3. Nötfärsbiffar med krämig pastasås & krispig sallad
4. Kalkon med rostad potatis, kryddsmör och tomatsallad

Vegokassen
1. Saffranrisotto med tomatbrässerad tofu och rostade kronärtskockor
2. Blomkålsbiffar med äppeltzatziki
3. Rödbetsbourguignon med syrligt potatismos

25-minuterskassen
1. Kalkonschnitzel med kokt potatis & senapssås
2. Spenat- & laxpasta med parmesan
3. Indisk lammfärsgryta med ris och avokadoyoghurt

 

Nu är jag tillbaka

20161021_100412

Igår började jag jobba igen. Nu känner jag mig äntligen redo för arbete. Förutom sorgen och saknaden efter Victor har det varit mycket med att ordna begravning och minnesstund och otroligt mycket administration med att samla in dokument till bouppteckning, träffa banken, stänga och flytta konton och abonnemang, söka rätt på fakturor som legat och skvalpat på sms och diverse mailkonton och beställa gravsten. Jag har läst att hjärnan inte fungerar optimalt när man sörjer. Kanske är det därför som administrativa sysslor känns så betungande. Ibland har jag suttit och stirrat på ett mail och ingenting går in. Många leverantörer går det inte att ringa till, inte ens när man skriver till dem och ber om att få bli uppringd. Det gäller t.ex. Spotify, Facebook och Hallon. Servicen har varit oerhört undermålig. Men nu är i princip allting klart.

Sorgen kommer och går. Det kan gå dagar där jag känner mig ganska normal och sen slår sorgen till när jag minst anar det. Då kan tårarna rinna i timmar. Och konstigt nog vill jag att det ska vara så. Jag vill inte glömma och gå vidare. Jag vill minnas och känna smärtan och ändå göra något vettigt.

Jag blev så fint mottagen igår när jag dök upp på kontoret. Kollegorna knuffade upp mig ”på scen” direkt eftersom det var frukostmöte och det stod matfilosofi på agendan. Och det var roligt! Det går inte att beskriva den tacksamhet jag känner till mina medarbetare som hållit ställningarna under den här svåra resan. Jag känner mig hoppfull inför framtiden.