Monthly Archives: oktober 2008

Hej alla prenumeranter!Många jobbar kort dag idag. Då kanske ni hinner planera en god allhelgonamiddag. Jag kan tipsa om den helt fantastiska spanska köttgrytan som jag gjorde med vildsvinsgrytkött, http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=118&a=589506. En perfekt höstgryta med en otroligt spännande kryddning. Zeta matlagningsvin … Continue reading →

A. Lammfärs med aprikoser och färsk myntaB. Grillad lax med ananassås och rostad potatis, fänkålsvinägrettC. Potatis- och zucchinisoppa med hummus och pitabrödD. Kyckling i balsamicogräddsås, morots- och gurkstavar

·Frys in. Lammfärsen lämpar sig väl för infrysning, likaså soppan och kycklingrätten. Anna som givit mig soppreceptet brukar göra en enorm sats inför vinterns luncher och fryser sedan in i smålådor.·Ta tillvara. Vi har lagat lammfärsen flera gånger. Det går … Continue reading →

Jag tror att många av oss tvekar inför att köpa matprodukter i affären där bäst-före-datumet är kort, dvs varan måste konsumeras senast dagen efter. Nu är det dags att tänka tvärtom! Det kommer att göra skillnad för miljön. Den stora … Continue reading →

Per Hallerby, som sitter i vår styrelse besökte provköket i tisdags. Han var tidig, så han fick på sig ett förkläde och hjälpte till. Han fick i uppgift att fixa Manchegogratinerad aubergine. Jag var kanske lite hård mot honom för … Continue reading →

Det är här jag trivs bäst, i köket! Jag brinner för mat och matlagning, älskar att handla och göra menyer. Däremot vill jag helst inte lämna och hämta på dagis/skola, så det får Victor göra. Att lämna tre barn, 7, … Continue reading →

A. Saffransfiskgryta med ris (två middagar)B. Vietnamesisk kycklingwok med risC. Varm auburginesallad med senapsfrömorötter, pastaD. Gratinerad blomkål med bacon, kokt potatis, tomatsallad

Jag nominerade min mentor till Årets mentor 2008 och han vann i hård konkurrens med ca 400 andra runtom i hela Sverige. Grattis säger jag till Claes!! Här står vi i vårt provkök.

Vi äter alldeles för mycket socker i västvärlden. Alla vet att det inte är bra för kroppen och tänderna, men det är inte heller bra för miljön. Produktionen av raffinerat socker släpper ut enorma mängder koldioxid. Middagsfrid anser att sockerproblemet … Continue reading →

Hej alla prenumeranter!Idag har vi fått mycket bra press i Svenska Dagbladet och Dagens Industri! Min mentor Claes Linusson blev igår utsedd till Årets mentor 2008! Det var roligt att pressen uppmärksammade detta och la så stort fokus på Middagsfrid. … Continue reading →