Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på Middagsfrid och delar med mig av min VD-vardag. Följ @middagsfrid
Arkiv sorterat månadsvis
Kategorier
Läsvärt
Följare
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Monthly Archives: oktober 2008
Mailutskick till prenumeranter inför vecka 45
Hej alla prenumeranter!Många jobbar kort dag idag. Då kanske ni hinner planera en god allhelgonamiddag. Jag kan tipsa om den helt fantastiska spanska köttgrytan som jag gjorde med vildsvinsgrytkött, http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=118&a=589506. En perfekt höstgryta med en otroligt spännande kryddning. Zeta matlagningsvin … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Meny vecka 45
A. Lammfärs med aprikoser och färsk myntaB. Grillad lax med ananassås och rostad potatis, fänkålsvinägrettC. Potatis- och zucchinisoppa med hummus och pitabrödD. Kyckling i balsamicogräddsås, morots- och gurkstavar
Posted in Allmänt
14 Comments
Middagsfrid tipsar v.45
·Frys in. Lammfärsen lämpar sig väl för infrysning, likaså soppan och kycklingrätten. Anna som givit mig soppreceptet brukar göra en enorm sats inför vinterns luncher och fryser sedan in i smålådor.·Ta tillvara. Vi har lagat lammfärsen flera gånger. Det går … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Välj korta datum (v.45s ledare)
Jag tror att många av oss tvekar inför att köpa matprodukter i affären där bäst-före-datumet är kort, dvs varan måste konsumeras senast dagen efter. Nu är det dags att tänka tvärtom! Det kommer att göra skillnad för miljön. Den stora … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Per Hallerby på besök i provköket
Per Hallerby, som sitter i vår styrelse besökte provköket i tisdags. Han var tidig, så han fick på sig ett förkläde och hjälpte till. Han fick i uppgift att fixa Manchegogratinerad aubergine. Jag var kanske lite hård mot honom för … Continue reading
Den här kvinnans plats är vid spisen
Det är här jag trivs bäst, i köket! Jag brinner för mat och matlagning, älskar att handla och göra menyer. Däremot vill jag helst inte lämna och hämta på dagis/skola, så det får Victor göra. Att lämna tre barn, 7, … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Meny vecka 44
A. Saffransfiskgryta med ris (två middagar)B. Vietnamesisk kycklingwok med risC. Varm auburginesallad med senapsfrömorötter, pastaD. Gratinerad blomkål med bacon, kokt potatis, tomatsallad
Posted in Allmänt
6 Comments
Jag och Årets mentor Claes Linusson!
Jag nominerade min mentor till Årets mentor 2008 och han vann i hård konkurrens med ca 400 andra runtom i hela Sverige. Grattis säger jag till Claes!! Här står vi i vårt provkök.
Posted in Allmänt
Leave a comment
Vår inställning till socker (Veckans ledare v.44)
Vi äter alldeles för mycket socker i västvärlden. Alla vet att det inte är bra för kroppen och tänderna, men det är inte heller bra för miljön. Produktionen av raffinerat socker släpper ut enorma mängder koldioxid. Middagsfrid anser att sockerproblemet … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Mailutskick till prenumeranter v.44
Hej alla prenumeranter!Idag har vi fått mycket bra press i Svenska Dagbladet och Dagens Industri! Min mentor Claes Linusson blev igår utsedd till Årets mentor 2008! Det var roligt att pressen uppmärksammade detta och la så stort fokus på Middagsfrid. … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment