Monthly Archives: december 2008

Om du ska in i en butik och inte har någon lista med dig och ändå vill ha med dig fyra-fem middagar hem, kanske följande tips kan vara användbara. Sovel: plocka 600 g färsk fisk, t ex lax eller sej, … Continue reading →

På julafton valde DN att ta upp att Middagsfrid tillåts bryta mot livsmedelslagen eftersom vi inte registrerat företaget som ett livsmedelsföretag, något som visst alla företag som har någon del i kedjan måste vara. Jag upplever att jag fått felaktig … Continue reading →

Jösses vilken stressig december det har varit! Nu är snart alla julklappar köpta, sillen inlagd, dagis- och skolfröknarnas presenter fixade och alla luciatåg, föräldrafikor och julpyssel avklarade. Hur har jag orkat allt detta? Det är omänskligt, jag tycker faktiskt det. … Continue reading →

Det här är ett specialutskick till alla som varit prenumeranter under året. Varsågod, lite tips på meny dagarna före och efter julafton! Det har varit en intensiv vecka. I onsdags var jag med i Nyhetsmorgon, TV4 med hygienprofessor Marie-Louise Danielsson-Tham. … Continue reading →

Många påstår att fettet förstörs och omvandlas till dåliga fetter, men jag hittade följande text i ett nummer av Coops tidning Mersmak: Omättat och fleromättat fett, dvs oljor behöver flera timmar och flera hundra grader för att ändra sammansättning. ”Fortsätt … Continue reading →

Vi har precis kommit hem från konferens på Sånga-Säby. Det var en fantastiskt vacker miljö och vi hade tur att få solsken under några timmar. Våra rum hade stora panoramafönster med utsikt över vattnet. Andelen ekologisk mat är 25-37% bereonde … Continue reading →

Jag ställde frågan till professor Marie-Louise Danielsson-Tham i morse. Hon menar att man kan värma upp den många gånger, bara den inte är 6-8 grader mer än mycket korta stunder. Hetta upp snabbt, kyl ner snabbt osv så blir maten … Continue reading →

Ett par minuter i TV och så får jag nys om en ostronsås utan smakförstärkare som jag sökt efter så länge. Det ska visst finnas från East Asian Food. Den innehåller visserligen konserveringsmedel, men det kan jag leva med när … Continue reading →

Imorse mötte jag Marie-Louise Danielsson-Tham i Nyhetsmorgon på TV4. Jag sov jättedåligt av rädsla för att försova mig. Självklart tyckte jag att inslaget blev för kort och att professorn fick prata för mycket och jag för lite. Jag är ändå … Continue reading →

Jag ska hela tiden ha lite bönor i blöt eller kokandes på spisen så att jag alltid kan slänga in lite extra bönor i våra middagar. Det är nog ett bra sätt att äta lite mindre kött, tänker jag. Man … Continue reading →