Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på Middagsfrid och delar med mig av min VD-vardag. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Monthly Archives: maj 2009
Crema al mascarpone con frutti di bosco
Efterrättstips! Ett gott betyg för en rätt är när alla sitter knäpptysta vid bordet ett tag och bara njuter av på en fantastisk smakupplevelse. Så var det i veckan när vi testade denna fantastiska efterrätt från Paulo Robertos bok Mina … Continue reading
Slut på honung?
Om honungen skulle vara slut kan det vara bra att veta att nästan vad som helst som är lite sött kan funka istället, t ex farinsocker, råsocker, äppeljuicekoncentrat, sylt, blötlagda och mixade russin, äppelmos, lönnsirap, agavesirap, sweet chilisås, ketchup, dessertvin … Continue reading
Posted in Mattips
Leave a comment
Nästa veckas meny (v.23)
Meny. Nästa vecka blir det Mamma Mariettes kinagryta med ris och morotsstavar, Smillas laxfilé med ugnsrostade grönsaker och bulgur, Varm pastasallad med getost samt Teriyakiklubbor med nudelsallad och gurkskivor (dubbelmiddag). Detta har du hemma. Följande behövs från basförrådet: ris (eller … Continue reading
Posted in Veckans meny
1 Comment
Vad ska man tro?
Metro rapporterar idag att lammkött är mer miljövidrigt än nötkött enligt en ny brittisk studie! Vi är överrumplade eftersom vi ofta predikar att välja lamm framför nöt. Vi ska studera de nya rönen ordentligt och självklart kommer vi att anpassa … Continue reading
Posted in Miljö
2 Comments
Provkök v22
Nachos deluxe, kommer v 28. … Kents Värmlandsbiffar med honungsglaserad rödlök. … Joppes kycklingdelar. Gör sig bra på grillen och kommer v 29! … Kents Värmlandsbiffar med honungsglaserad rödlök och potatissallad. Sallader i olika utformningar …
Posted in Provkök
2 Comments
Varm kycklingsallad med blodapelsindressing
Ni som fått Lisa Förare Winbladhs bok Festligt och smalt av oss i julklapp kan slå upp sidan 100 i den. Det här receptet är för bra för att missa. Boken är en guldgruva, det är så mycket spännande recept … Continue reading
Hur du gör fast honung flytande
Följer du ett recept där det står ”flytande honung” och det bara finns vanlig honung hemma kan du blanda ut den med lite kokhett vatten. Till 1/2 dl honung räcker det med 1 tsk kokande vatten.
Varför går det inte längre att köpa riktig spenat?
Nuförtiden finns det bara babyspenat att köpa färsk i butikerna. Det enda stället som jag känner till som har den riktiga grövre spenaten är Gryningen på Folkungagatan i Stockholm. De har den ibland. Niklas tipsade tittarna att köpa den sorten, … Continue reading
Posted in Ris och ros
Leave a comment
Niklas på Niklas mat kan laga tofu
Idag lagade jag Niklas Chili- och vitlöksstekt tofu med pappardellepasta och det blev verkligen gott! Barnen muttrade lite när de såg att de var tofu, men sen åt de upp allting! Det var precis som Niklas sa, tofun behöver smaksättas … Continue reading
Tips! Riven potatis i färsbiffarna
Grovriv 3-4 potatisar i din färssmet när du ska göra biffar så drygar du ut köttet. Therese och Koffe testade det idag i provköket och det blev goda biffar! (Bilder kommer upp imorgon).
Posted in Mattips
2 Comments