Inlägg postade i oktober, 2009

Agneta Dreber, VD på Livsmedelsföretagen skriver på sin blogg att jag skrämmer upp folk i onödan och har gjort en affärsidé av detta. Varför skulle jag göra det? Min affärsidé går inte ut på att skrämmas, det tror jag är ganska uppenbart. Jag vill hjälpa människor att få bättre mat på bordet. Jag tror att Agneta är mest orolig för vilken rörelse som jag, Mats-Eric Nilsson, Tommy Svensson, Bert Karlsson, Anna Skipper, Carola Magnusson och Camilla Sparring m fl har potential att sätta igång. Rörelsen är redan igång. Vi försöker få folk att börja läsa innehållsförteckningar och ifrågasätta vad som tillsätts i maten i form av kemikalier. Vi utgör ett hot mot hennes kära medlemmar. Fler av hennes medlemsföretag borde tydligare ta ställning mot tillsatserna. Bara för att något är godkänt betyder inte att det ofarligt eller önskvärt.

Purjolökspaj med mindre fett i degen blev jättegod.

Suppersnabb skinkgryta kommer vecka 51.

Viltskavswoken blev sådär, så den kommer nog inte i kassarna.

Fryst citronefterrätt. Receptet är från Monika Ahlberg.

Visserligen inte lika goda som hennes hallonremmar, men goda i alla fall! Och helt fria från socker och tillsatser. Det gillar vi. 39 kr för två rejäla remmar kanske låter dyrt, men KRAV kostar och jag tycker att det är värt det. Vanligt godis är ju helt tomma kalorier.

När man står på Maxi och ska välja är det en djungel av olika märken. Innehållsförteckningarna är ofta skrivna i vitt på genomskinlig plast i mycket liten stil och gör det svårt att välja. De flesta märken innehåller E250, ett ämne som misstänks kunna orsaka cancer. Fioruccis innehåller fläskkött och salt.

Jag hittade den här på Arbetets museum i Norrköping. De hade en fantastisk shop! Förvaringspåsen väger ingenting och får lätt plats i dörrfacket i bilen eller i en handväska. Köp en till dig själv eller någon annan och känn dig stolt över att du sparar på miljön.

Bäst-före-datumet är nÃ¥got som producenten själv har valt att sätta pÃ¥ förpackningen. Se det som en rekommendation som är mycket försiktigt angivet. Produkterna hÃ¥ller i regel mycket längre. Ägg hÃ¥ller minst 1 mÃ¥nad längre. Datumet gäller förvaring i rumstemperatur och vi förvarar ju oftast äggen i kylen. DÃ¥ hÃ¥ller de längre. Smör hÃ¥ller minst en mÃ¥nad längre. Överhuvudtaget hÃ¥ller mejeriprodukter längre. En öppnad vispgrädde kan hÃ¥lla sex dagar efter bäst-före. Ett icke-öppnat paket mjölk kan hÃ¥lla sÃ¥ länge som tio dagar efter bäst före. Använd lukt- och smaksinnet! Dock kanske man inte ska laborera med känsliga livsmedel som köttfärs och fisk, där används ”sista förbrukningsdag” och den märkningen är regelstyrd.

Publiken bestod av 170 kvinnor och 2 män, en väldigt tacksam publik. De gick i starta-eget-tankar och föreföll väldigt intresserade av vad jag hade att berätta. Jag var glad att få gå upp först, efter mig skulle bl a Caroline af Ugglas prata och även ha en körövning med gruppen.

http://middagsfrid.blogspot.com/2009/10/blir-ni-smala-av-var-mat.html
Frågan om man blir smal av vår mat har intresserat många. I regel har jag inte så många kommentarer på bloggen och blev helt överrumplad när jag såg att det var 33 kommentarer på denna! Tyck till du också!

Veckans meny. Gyllene fisksoppa med sesamknäckebröd, Kalkon Chop Suey med valfritt gryn (två middagar), Stor lammfärsbiff med superenkel tomatsås, kokt savoykål, uppskuren gurka och kokt potatis samt Frittata med sallad. Tänk på att fisken har varit frusen och har börjat tina upp i kylbilen på väg till din dörr. Därför ska den tillagas senast dagen efter leverans.

Detta har du hemma. Valfritt gryn (till veckans dubbelrätt), neutral olja, olivolja, smör, buljongpulver (eller fiskbuljongtärningar till A), salt, vitpeppar, svartpeppar, curry, torkad ingefära, timjan, vitlök, oregano, tomatpuré, ströbröd eller havregryn, potatismjöl, äppelcidervinäger och honung.

Jag hÃ¥ller inte alls med Aftonbladets Karin Ahlborg som menar att Mats-Eric skor sig pÃ¥ oss okunniga konsumenter genom att lÃ¥ta hela listan med E-nummer verka livsfarlig. Mats-Eric har gjort under för svensk tillsatshistoria med sina böcker och nämner aldrig ens att E-numrena är farliga. Tvärtom säger han att han inte vet nÃ¥got om det. Jag är kanske mer fanatisk än Mats-Eric, jag tror att mÃ¥nga av dem är farliga. Jag vill inte ens ha ”oskyldig” askorbinsyra i mitt mjöl, jag köper hellre det som utvecklat sina bakegenskaper pÃ¥ ett naturligt sätt. Att pÃ¥skynda alla naturliga processer pÃ¥ kemisk väg tror inte jag pÃ¥. Men jag kan inte bevisa att det är sant. Läs hur Karin totalsÃ¥gar Mats-Eric här:http://www.aftonbladet.se/nyheter/kolumnister/karinahlborg/article5996627.ab. Mats-Eric, du har mitt fulla stöd i ditt arbete och välkomnar märkningen du tagit fram.