Monthly Archives: november 2009

Välkommen, Carina!

Posted on 2009-11-30 by

Idag började Carina Ålund på Middagsfrid. Hon är nutritionist från Stockholms universitet och kommer nu närmast från en ätstörningsklinik där hon arbetade som behandlare. Carina kommer framförallt att arbeta med menyplanering, provmatlagning och receptskrivande.

Posted in Händer på Middagsfrid | Leave a comment

Veckans meny v 49

Posted on 2009-11-27 by

Veckans meny. Majsans snabba viltbiffspanna med kokta kålklyftor, potatis och lingonsylt, Saffransfisksoppa med mustiga musslor (två middagar, se bild nedan), Kalkonwok med grönsaker och ris samt Ugnsfrittata med hyvlad morotssallad. Detta har du hemma. Ris, smör, strösocker, neutral olja, cayennepeppar, … Continue reading →

Posted in Veckans meny | 3 Comments

Ikväll final i entreprenörstävling

Posted on 2009-11-26 by

Ernst & Youngs tävling Entrepreneur of the year går av stapeln ikväll. Jag tror att det är nio företag kvar i leken, bl a Middagsfrid. Förutom guldpriset Entrepreneur of the year ska det också delas ut pris till Årets kvinnliga … Continue reading →

Posted in Händer på Middagsfrid | 2 Comments

Provkök v 48

Posted on 2009-11-25 by

Mustig kycklinggrytaPasta marinaraDjungelcurry, dagens vegetariska.Christoffer och jag stod för matlagningen idagLammfärspita med tillbehör”Glass” gjord på fryst banan och kakao. Tyvärr ingen höjdare eftersom den blev seg i konsistensen.

Posted in Provkök | Leave a comment

Välj eko-godis

Posted on 2009-11-23 by

Köp ekologiskt lördagsgodis till barnen i hälsokostbutiker och numera även i vanliga välsorterade butiker, så slipper ni artificiella färgämnen och kemikalier i form av ”aromer”. Där finns colaflaskor, sötlakrikts, gummibjörnar och hårda karameller. Ekorrens ekologiska blandade påsar finns i några … Continue reading →

Posted in Ris och ros | 2 Comments

Satsa på ljuvlig äkta vanilj

Posted on 2009-11-23 by

Köp äkta vanilj, vanillin är artificiellt framställt. Godast är äkta vaniljstång. Jag brukar göra eget vaniljsocker genom att köra 2 vaniljstänger i matberedare lite kort, skrapa ner allt som hamnat på sidorna, köra lite till, sedan tillsätta 500 g socker … Continue reading →

Posted in Ris och ros | 2 Comments

Välj naturella lättsaltade chips

Posted on 2009-11-23 by

Dessa chips är ekologiska och innehåller inga konstiga smaksättningsmedel, aromer eller annat. Potatis, olja och salt är det som gäller. Visst, chips är ju ändå inte nyttigt men det finns bättre och sämre alternativ.

Posted in Ris och ros | 2 Comments

Jag väljer rent salt

Posted on 2009-11-23 by

Salt används dagligen och därför tycker jag att det ät viktigt att välja ett bra salt. Många sorter har klumpförebyggandemedel i sig som i sin tur innehåller giftet cyanid. Välj istället salt utan tillsatser såsom Himalayasalt och havssalt. Titta även … Continue reading →

Posted in Ris och ros | 4 Comments

Choklad utan tillsatser

Posted on 2009-11-23 by

Det finns många sorters mörk choklad att välja på om man vill ha en utan tillsatser. Det är betydligt svårare att hitta mjölkchoklad utan tillsatser, men Eguale har en, se kakan till höger.Mjölkchoklad innehåller oftast sojalecitin som konsistensgivare. Lecitinet är … Continue reading →

Posted in Ris och ros | Leave a comment

Julgåvor i kassarna veckorna 50 och 51

Posted on 2009-11-23 by

Vi kommer precis som förra året att skicka julgåvor i kassarna vecka 50 och 51!

Posted in Händer på Middagsfrid | Leave a comment