Monthly Archives: mars 2010

LCHF-dieten påstås öka risken för hjärtinfarkt

Posted on 2010-03-31 by

Läs mer på http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6878687.ab  Det kanske är så att lagom är bäst. Vi på Middagsfrid tror på att äta lite av varje. Men det ligger någonting i att vi äter för mycket snabba kolhydrater, det finns essentiella proteiner och essentiella … Continue reading →

Posted in Allmänt | 8 Comments

Ingen citruspress?

Posted on 2010-03-30 by

Jag skulle laga bouillabaisse från ”GI Gourmet”, en kokbok som jag faktiskt fick med mig till fjällen. Då behövde jag pressa saften ur 10 apelsiner (till dubbel sats) och det fanns ingen citruspress i stugan. Vad göra? Bästa sättet är … Continue reading →

Posted in Allmänt | Leave a comment

Litet ”kit” för skidsemestern

Posted on 2010-03-30 by

Ska du på skidsemester och ska hyra en stuga? Ta med dig följande: En bra och vass allround-kniv Förkläde Ett par diskhanddukar De vanligaste kryddorna – t.ex. örtsalt, peppar, lagerblad, timjan, oregano, kanel och paprikapulver En kokbok med enkla rätter, typ Köp … Continue reading →

Posted in Allmänt | Leave a comment

Efterrättstips – Fruktkompott med råkräm

Posted on 2010-03-26 by

8 portioner Fruktkompott: Blanda 4 dl vatten med ½ dl socker i en kastrull och koka upp. Halvera 1 vaniljstång, skrapa ur fröna och lägg i kastrullen tillsammans med 1 bit kanelstång. Låt allt koka i 3-4 min. Skär 250 … Continue reading →

Posted in Allmänt | Leave a comment

Veckomeny v 13

Posted on 2010-03-26 by

Veckans meny. Bolivianska burgare i bröd med stekt ägg och råkostsallad (bild ovan), Pasta med laxsås och grönsallad, Snabbkalops på lövbiff med kokt potatis och rödbetor samt Kalkongratäng med valfritt gryn och lättkokt blomkål och morötter (två middagar). Detta har … Continue reading →

Posted in Veckans meny | 2 Comments

Fantastiska bröd från Brothaus

Posted on 2010-03-26 by

Vi är ju alltid på jakt efter nya bra produkter att skicka med i kassarna. I veckan har vi provat åtta olika fantastiska ekologiska bröd från Brothaus Moberg. Alla var lyriska! Vi tyckte att deras ”bierbrot”, ”fitnessbrot” och pumpabröd var särskilt goda. De … Continue reading →

Posted in Händer på Middagsfrid | 2 Comments

Provkök v 12

Posted on 2010-03-25 by

Stekt lax med ugnsrostad potatis och Middagsfridsröra. Ugnsstekt quornfärs på zucchinibädd, en supersmarrig vegetarisk rätt där man inte känner att det inte är kött. Serveras med sallad. Citrondoftande lammgryta Creme Katalan blev det till efterrätt sedan. Den blev alldeles för äggig, … Continue reading →

Posted in Allmänt | Leave a comment

Träffa oss i Nacka Forum i helgen

Posted on 2010-03-25 by

Vi kommer till Nacka Forum i helgen för att marknadsföra våra tjänster. Jag kommer att finnas på plats mellan 10-15.30 på lördagen. Övriga medarbetare från Middagsfrid kommer att vara på plats under butiksöppettiderna. Välkommen dit!

Posted in Allmänt | Leave a comment

Hur man får tofu spännande

Posted on 2010-03-24 by

  Skär fast tofu i ganska stora tärningar, doppa i uppvispat ägg och sedan i en blandning av ströbröd (3/4 dl), oregano (1 tsk), parmesan (3 msk), salt (1/3 tsk) och peppar (1 krm). Stek dem gyllenbruna och ät dem med pasta, bitar … Continue reading →

Posted in Allmänt | Leave a comment

Stort intresse för vår undersökning om halvfabrikat

Posted on 2010-03-24 by

Vi lät göra en undersökning om svenskarnas kundskaper och ambitioner gällande hel- och halvfabricerad mat. Undersökningen ligger till grund för en pressrelease som vi har publicerat. Det har blivit en hel del intresse kring detta, bl. a. denna artikel i … Continue reading →

Posted in Allmänt | 2 Comments