Mats-Eric Nilsson (författare av Den hemlige kocken och f d redaktionschef på SvD) och Henrik Ennart skriver på DN Debatt idag om den allt sämre matkvaliteten i våra skolor och på sjukhus och inom äldrevården. De vill stoppa utvecklingen mot fabriksmat och göra om köken till tillagningskök istället för ”mottagningskök”. De vill att maten innehållsdeklareras på skolor, kaféer, sjukhus osv och även restauranger, något som finns på tyska krogmenyer. Det behövs också ursprungsmärkning. De vill lägga krutet i hygienkontroller som görs på stora matproducenter istället för på de små kvarterskrogarna. De vill också ha näringsdeklarationer på frukt, grönsaker och kött. Det var ju en gedigen önskelista. Kul att DN ger dessa frågor utrymme. Jag hoppas på en intensiv matdebatt i höst. Något måste göras! Om skolor, förskolor, sjukhus m m var tvingade att följa Middagsfrids matregler skulle det bli mest svenska färska råvaror utan E-nummer där de mest besprutade livsmedlena är utbytta mot ekologiska.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Det är bra att Mats-Eric och Henrik driver detta. Förhoppningsvis väcker artikeln politikerna som tar tag i detta seriöst, men jag tror tyvärr inte att denna fråga tillräckligt stor för dem.