Här är Hugo och Anna på väg till Slussen för att prata med nya potentiella kunder och informera om vilken fantastisk avlastning Middagsfrid kan vara i vardagen. Det som skiljer oss från andra är vårt tunga kvalitetsfokus, vi har nästan bara färskvaror, vi väljer svenskt kött, eko-potatis och eko-citroner, ingen rödmärkt fisk, nästan fritt från E-nummer och allt genomtänkt in i minsta detalj så att allt med kort hållbarhet går åt under veckan. Dessutom packas maten och körs ut i kyla, så att den är fräschare när du får den än när du själv handlar i butik och bär hem den själv. Dessutom är vi ensamma i branschen om att hela vår verksamhet är klimatkompenserad. 
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Hej Kicki,
Jag gillar verkligen er grundfilosofi, men hemma i vårt hushåll så haltar den något. Anledningen till det är allergier. Jag vet inte hur många hushålls som har medlemmar med allergier men en vanlig siffra som anges är ett en tredjedel av alla barn har någon typ av allergi (inkluderar ju då mer än födoämnesallergier). Det påverkar vädligt många av Sveriges hushåll.
Allergierna gör att vi slänger väldigt mycket mat från er. Dels måste vi göra om ganska många rätter (vi har äggallergi i vår familj) och då går inte alla ingredienser åt, dels så skickar ni ofta med t.ex pasta med ägg eller ägg i ren form. Vi försöker ge bort råvaror till vänner och bekanta men det blir lite löjligt när man varje vecka ska springa över till grannen med en låda med ägg.
Nu när ni växt till er och blivit så pass stora hade jag önskat att ni sett över om det gått att anpassa matkassen något. Kanske att det finns en variant där man själv köper till mejeri- och pasta/grynprodukterna men får grönsaker och kött/fisk från er? Det hade ju täckt in de flesta allergierna som mjölk, laktos, gluten och ägg.
Ett annat önskemål är att ni hade kompletterat era recept med tips till oss med allergier. Jag bytte t.ex ut äggen i älgfärslimporna häromdagen till matlagningsgrädde och det gick utmärkt. Men ibland mitt i stressen så tryter inspirationen och man struntar i att göra era recept för det blir för krångligt att tänka ut en anpassning.
Hoppas detta kan vara något som ni vill fundera över!
Mvh,
Catharina
Hej Catharina!
Tack för ditt långa inlägg! Det där med anpassningar av kassen är mycket svårare än vad det låter. Kassar behöver märkas upp, vi måste provlaga och provsmaka de olika varianterna, chaufförerna riskerar att ta med sig fel kassar, måste packa bilarna i en viss ordning m m. Som sagt, det låter lätt men blir i praktiken dyrt och svårt. Vi vill gärna hjälpa till, men det skulle höja priset på kassen avsevärt för alla. Därför kommer vi nog inte att göra det. Vi har redan nu många som tycker att vi ska skicka med ”allt” eftersom själva vitsen med tjänsten är att slippa handla och slippa tänka. Men äggpastan kan vi ju fundera över, liksom att rent generellt prova fler recept utan mejeri- och glutenprodukter. Ägg är annars ett så bra klimatsmart protein för oss som inte är allergiska. Vi vill så mycket, vi vill både vara klimatsmarta, E-nummerfria, fria från bekämpningsmedel m m. Men jag ska grunna lite på detta…
Kicki