Stephan Rössner, vår kända bantningsexpert har släppt en ny bok, Matsmart. Formatet är förvånasvärt likt Michael Pollans Food Rules och innehållet överlappar delvis också.
En sak som han däremot är ensam om är att han i boken skriver: ”Det finns ingen nyttig mat och det finns inte heller någon onyttig mat. Det finns bara mat. Den består av kolhydater, fett och proteiner, vitaminer, mineraler, spårämnen, fiber och vatten. Punkt slut.” Även om det framgår att hans poäng är att man kan äta allt, men inte alltid är det ett ganska oseriöst påstående. Kroppen känner skillnad mellan fett och fett för att ta ett exempel. Kolhydrater kan också vara av olika kvalitet, olika snabba osv. Det finns absolut onyttig mat! Vad sägs om Fun light, Oreo cookies, chips och skagenröra med 23 tillsatser?
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Twitter
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, . Barnkassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Jag får väl säga att jag håller med Rössner, det finns inte onyttig mat om man inte räknar med förgiftad mat. Sedan kan kosten vara onyttig om man blandar fel saker (ie. bara äter morötter och mjölk).
Din kommentar om tillsatser tolkar jag som om du tycker att produkterna ifråga är förgiftade. Det är en åsikt som jag respekterat, men jag har inte sett några bevis för det, vilket borde ha kommit fram med tanke på hur mycket forskning det görs om mat och kost.
Skojig länk som i alla fall är tangentiellt relaterad http://xkcd.com/808/
Uppgifts deklaration: jag har inte läst boken ifråga.
Själv så klassar jag inte saft, kakor och chips som mat dock…
Men det var inte det jag tänkte på utan buljong! Har ni sett att Kung Markatta kommit med krav-märkta buljontärningar/pulver? Buljongpulvret verkar ju vara billigare och drygare än det som ni provlagar med för tillfället (R V lantbuljong) men jag har inte läst på förpackningen dock och så skriver de att de är ensamma om den höga andelen grönsaker (10%) på marknaden men vad jag vet så är innehåller i lantbuljongen 15%! Dåligt att inte ha koll på marknaden eller ”ljuga” i sin marknadsföring.
Jag håller med, så klart det finns onyttig mat.
Rössner menar nog att man kan äta allt men med måtta, dvs koll på kalorierna. Han måste nog enbart tänka vikten i detta sammanhang och inte hur kosten påverkan hälsan i stort.
Jag tror knappast Rössner trycker i sig mängder av industriella transfetter.