Vi är supernöjda med vår insats på Det goda köket. Intresset var stort för våra matkassar och vårt kvalitetstänk. Vad hade då mässan att erbjuda i övrigt? Det handlade väldigt mycket om vin & sprit även i år, men det fanns en del roliga nyheter. Jag smakade chips gjorda på bruna bönor från Gotland med olika kryddningar, jättegoda och utan tillsatser! Lejonet & Björnen hade en ny ekologisk glass utan tillsatser. Dock kan jag rapportera att det var väldigt lite riktig mat som presenterades utan snacks, choklad och annat godis, färdiga såser, färdiga tårtor, ostar, korvar, téer, kaffe och drycker. Frukt och grönsaker lyste med sin frånvaro, förutom när vi stod på scen och flamberade äpplen, karamelliserade endiver och serverade dem med surdegsbrödsmulor, parmesan och färsk timjan samt serranoskinka, la upp papayacarpaccio med spicy salsa samt serverade rättikasnittar med aprikosröra.  Nästa år hoppas jag se mer från växtriket!

Utskriftsvänlig