Jag gissar att det tar tid att ställa om en gård till ekologisk produktion, men det vore trevligt med en kommentar från köttindustrin.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Hej Kicki!
Kan det inte också ha att göra med att ekologiskt kött är märkbart mycket dyrare, medan ekologiska grönsaker inte känns alla lika mycket i plånboken?
Jag tror inte att det är hela förklaringen. Det beror på vilken grönsak det gäller. Paprika kostar 3-4 gånger mer och det är en grönsak som inte ens ger så mycket mättnad. Jag tror att folk drar sig för att köpa det. Men visst, lök, morötter och annat är inte så farligt. Men skillnaden i procent är ändå ganska stor. Jag tror att bönder inte vågar ställa om av rädsla för att ingen kommer att köpa. Det tar ju många år att få en gård klassad som ekologisk också.
Det var precis det jag menade, skillnaden i procent är kanske jämförbar, men det är väldigt sällan man köper paprika för över 100 kronor, men väldigt vanligt när det gäller kött.
Men i övrigt håller jag med dig, bytet är ganska omständigt och kostnaderna kan knäcka en företagare, om man inte får ökade intäkter…
Nu förstår jag hur du menar, att kött är så dyrt till att börja med så en 100%-ig fördyring av det slår rätt hårt på hushållskassan.