Några små observationer  jag gjort på sistone är att det nu finns smaksatta crème fraiche-sorter utan aromer och modifierad stärkelse. Istället används naturlig stärkelse, t ex majsstärkelse och kryddor. Sen kan man fråga sig varför man överhuvudtaget behöver stärkelse. Jag föredrar naturella produkter och uppskattar att få krydda och spä ut dem själv.

Bland snacksen skyltar nu flera kända chipsmärken med att deras produkter endast innehåller solrosolja. Tidigare har det bara stått ”vegetabilisk olja” som vi ju alla vet (i alla fall ni som följer min blogg) betyder palmolja. Palmoljans låga pris har gjort den till en attraktiv insatsvara för industrin. Dessutom är det lätt att göra hållbara produkter med den, vilket ger produkter med lång hyll-livslängd.

På ostfronten finns det nu flera märken utan konserveringsmedel, bl a Milkos nya Svartsjö-serie.

Kan detta vara tecken på en ny trend, den jag väntat på SÅ länge?

Utskriftsvänlig