Vi diskuterar just nu huruvida vi kan leverera kycklingfärs i våra kassar. Det är en bra produkt som vi gärna skulle behålla. Det är magert, lättlagat, klimatsmart och gott och man kan göra mycket med kycklingfärs. Dock har den kort hållbarhet och våra måndags- och tisdags kunder får kycklingfärs som måste tillagas på ”sista förbrukningsdag”. Det är inget fel på färsen den dagen, men en del reagerar på detta och tycker att färsen då känns för gammal. Man vill alltså helst inte laga något sista dagen som produkten är ok. Andra reagerar över att flexibiliteten blir för låg, särskilt våra kunder som har 3-dagarskassen. Det går inte att kasta om rätterna som man vill.
Ibland skickar vi också med frysta varor. Det kan t ex vara viltfärs när det inte är säsong eller spenat när vi vill skicka med stora mängder. Det kan också vara ärter, lingon eller renskav. Eftersom dessa börjar tina under kyltransporten bör dessa produkter tillagas senast dagen efter leverans. Det ger en sämre flexibilitet för just den rätten.
Hur ställer ni er till detta? Uppskattar ni dessa varor för att de trots allt ger en bättre variation än om vi stryker dem ur vår repertoar eller skulle ni önska att vi slutar skicka dem? Tacksam för era synpunkter. Vi är i valet och kvalet…
Hej!
Just kycklingfärs och förra veckans meny var inte helt lyckad för oss.
Som alla vet är det full jonglering och trolla med knäna som gäller när man är småbarnsförälder. Maten från Middagsfrid brukar levereras ca. 2000, vilket är samtidigt med nattning för våra barn! Kort sagt, det fick bli snabbt in med varorna i kylen och sedan vidare till nattning.
På Torsdagen när det var dags att laga kycklingbiffar var färsen 2 dagar för gammal!
Så kan det gå…
Vi gillar färsen som produkt och vill gärna ha den kvar men för mig krävs det nog en blinkande saftblandare och tjutande sirener i kassarna som talar om att det kan vara läge att använda några av ingredienserna snarast.
Nu har jag inte tittat så noga i förra veckans blad som följde med, det kanske stod ngn information om detta där. Jag vet däremot att det tidigare funnits denna typen av information i bladet och det uppmärksammade jag den gången, tror att det var frusen Quorn som skulle användas dagen efter senast.
/Jonas…
Kycklingfärs absolut och frysta varor likaså. Jag är i och för sig inte så känslig på ”bäst före datum”, brukar lukta mig till om det verkar dåligt. Upptinade varor funkar dessutom ofta längre än man tror. Har hittills inte blivit sjuk av mat som passerat ”bäst före”.
Nu är jag i och för sig inte kund längre men det beror på att barnen fick bestämma!
Absolut kan ni använda kycklingfärs! Även på sista förbrukningsdag. Det är bara en fråga om att informera och utbilda de som inte är så vana.
Vi håller med om att kycklingfärs är en bra och god produkt men det måste stå väldigt tydligt i brev/mail/sms att det finns varor som har kort hållbarhet. Denna gång gjorde det inte det.
/Marie o Magnus
Fortsätt med det men jobba mot att leverantörerna har varor med längre datum!
Fortsätt gärna men informera TYDLIGT! Jag var själv inte hemma när kassen packades upp i måndags. När jag kom hem stod laxen redan tillagad på bordet. Kyclingfärsen upptäckte jag först i lördags då den fick åka ner i soporna, tyvärr. Hade annars inte varit så känslig för att använda den på tisdag eller tom onsdag.
Mycket jobb i kombination med sena aktiviteter gjorde att vi inte var så planerade förra veckan. Det händer då och då och då äter vi Middagsfrid även på helgen.
Fortsätt gärna som nu med kycklingfärs o fryst viltkött. Jag läser alltod mail och planerar veckan då jag plockar upp – inga problem !
Pedagogiskt kanske kycklingfärsrätten skall vara rätt ett i menyn, då kanske många väljer den att börja med. Ni har tillsvidare varit tydliga med att skriva i veckoblad mm när fryst vara mm kommer med. Fortsätt så!
That’s the best answer by far! Thanks for cnoritbuting.
v7oOON cgefevkeduou
Tydlighet som nämns ovan är ju toppen, så man vet att man har lite känsliga varor med. Kycklingfärs – gärna! Men inte frysta produkter som ska tillagas dagen efter, vi hinner aldrig med matlagningen på tisdagen så vår första rätt lagas alltid på onsdagen. Men skav och dyl brukar funka efter 2 dagar i kylen också om man läser på förpackningen har jag sett.
Tack för all er feedback! Detta är verkligen värdefullt för oss. Självklart måste vi se kycklingfärsen som minst lika känslig som frysta varor och särskilt uppmärksamma er på att det är en kritisk produkt att tillaga snabbt.
Jag tycker det funkar bra och gillar både kycklingfärs och vilt som inslag i matkassarna. Tycker inte att det är särskilt svårt att kolla igenom de varor man får när leveransen kommer och titta vilka varor som har kortast datum och planera matlagningen efter det, dessutom var ju kycklingrätten uppsatt som första rätt på receptbladet (iaf i 3-dagarskassen) så jag upplevde det inte som otydligt i vilken ordning man rekommenderades laga rätterna.
Ett sätt att göra kycklingfärs mindre känslig är att levera kycklingbröst och sedan låta oss göra färs av den genom att köra den i matberedare eller mixer. Går lätt som en plätt. Tycker ni skall fortsätta med kycklingfärs, fryst vilt och div grönsaker Det ger mer variation och fungerar. LIgger det dessutom förpackat i plastpåsar så riskerar man inte att det frysta läcker ut i kylskåpet. Men det är aldrig fel att påpeka både i mail och i receptblad att just denna rätt innehåller en råvara som är lite känslig och bör tillagas först. Hinner man inte kan man ju lägga kycklingfärsen i frysen (den har ju inte varit fryst innan….)
Vi har 3-dagarskassen och brukar oftast inte hinna laga mat förrän fredag-sönd. Vi gillar kycklingfärs och om den går att frysa ner så funkar det fint för oss. Kött som måste tillagas mån eller tis blir vi ju i så fall antagligen tvungna att slänga.
Hej Hanna och alla ni andra!
Vi har, kanske felaktigt, trott att det inte gör så mycket om en dag blir lite låst. Det finns då fortfarande flexibilitet kvar för två rätter i 3-dagarskassen. Men vi ska nog tänka om. För det är tänkt som ett alternativ för familjen/hushållet som har mycket på gång och kanske inte lagar mat varje dag. Tack för era inlägg!
Fortsätt med dessa produkter, vill gärna ha både färsen och frysvarar, tycker det är helt ok att tillaga dem