Efter onsdagens provkök hade vi så många äggvitor över att vi blev tvungna att testa en katrinplommonssufflé. Jag hade fått det hos min kompis Charlotta en gång för längesen och det var gudomligt gott. Dock blev inte min det. Fruktmoset blev för hårt och äggviteskummet ”dog” när jag försökte blanda i det i skummet. Efteråt såg jag förresten att det skulle vispas i. Sufflén höjde sig aldrig i ugnen. Det gick att äta men blev inte hög och fluffig som på bilden i boken.

Utskriftsvänlig