Under påsken äts det väldigt, väldigt mycket ägg. Enligt branschorganisationen Svenska Ägg fördubblas äggkonsumtionen i Sverige – till hela 6 miljoner ägg per timme på påskafton!
Livsmedelsverket, i samarbete med Svenska Ägg har utfört en studie där näringsinnehållet i konventionellt producerade och ekologiska ägg har mätts. Eftersom hönornas foder påverkar näringsinnehållet har ekologiska ägg från både sommar och vinter ingått i studien. Än så länge har inte alla resultat analyserats färdigt, men beräkningarna gjorda på vinter-ekoäggen visar att de har ett mycket högre innehåll av Vitamin D (+11.2%), Vitamin E (+20.8%), Jod (+40.1%), och Järn (+23.1%) än de konventionella äggen.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!