(av 365 utlovade enligt nyårslöfte 2010)
En klassisk bouillabaisse är alltid en höjdare. Slå upp vilken baskokbok som helst och du hittar ett bra recept. Jag använde Vår kokbok, men använde inte hel fisk och gjorde heller ingen egen buljong. Grönsaksbuljong och fiskfiléer/skalade räkor/fryst musslor utan skal duger mycket bra. Citronskal, lagerblad, sherry, stött fänkål och saffran gör att det blir det väldigt gott ändå! Vi åt vitlöksbröd och aioli till, se recept 22.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
