(av 365 utlovade enligt nyårslöfte 2010)
Receptet kommer från LCHF-boken Smörstekt och är mycket enklare att göra en vanlig aioli. En klassisk aioli måste göras med rumsvarma ingredienser och det går åt mycket olja. Den här rör du ihop på några minuter.
Blanda 2 dl turkisk yoghurt, 1 tsk dijonsenap, 2 krm salt, 1/2 krm peppar, 1 msk olivolja och 2 pressade vitlöksklyftor. Servera till t ex fisksoppa!
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Men då kan man låta bli att kalla det för al-i-oli, som ju betyder ”vitlök och olja”. Det där är ju en vanlig vitlöksås! Inte tror jag att någon som har smakat på riktig al i oli kan tänka sig ersätta det med något som har senap i! Eller låter det häftigare och mer berest att tala om al i oli än att säga vitlöksås?
Receptet hette så, det är inte jag som kallar detta aioli. Användningsområdet är ungefär detsamma, det är väl så de tänkte.