Enligt mitt nyårslöfte ska jag laga 240 recept under 2010 och har nu avlagt det 41:a. Det här receptet kommer från boken Konditorns bästa. Det är en bra baskokbok för bakning av söta saker, dvs tårtor, kakor, småkakor, kaffebröd och pajer. Jag tycker att det är perfekt att använda en ugnsplåt istället för två formar om man ska baka till många. Två kakor funkar perfekt i en plåt, men gräddningstiden blir något kortare efter kakan blir lägre. Detta räckte gott och väl till ca 15 personer.
Det var min tur att fredagsbaka idag och vi accepterar bara hembakat. Vi äter nya grejer varenda fredag, det är helt fantastiskt. Den här kakan fick jag hjälp med av min dotter Lisa, 6 år. Hon bad mig hälsa mina medarbetare att inte ta så mycket, så att hon skulle få smaka ikväll. Och vilken tur, det blev över utan att jag behövde säga något! Jag kommer inte att göra om receptet, men det var gott. Glasyren blev alldeles för rinnig. Det funkar inte att röra ihop 2 dl florsocker med 5 msk citronsaft. Det blir inte glasyr utan en ganska rinnig vätska. Jag räddade situationen genom att vispa 1 dl grädde som blivit över från provköket och blanda i en del av citronblandningen. Kakan fastnade lite i botten också och jag vet inte riktigt varför, vi hade både smörat och bröat formen.
