Det är lätt att snacka om att äta säsongsanpassat, men jag tror inte att folk tänker på vad det skulle innebära om man gjorde det fullt ut. På medeltiden i Storbritannien (och säkert även Sverige) betydde vintern en kosthållning baserad på gryn, torkade bönor, rotfrukter och inlagd kål. Säkert både monotont och inte optimalt för hälsan. När våren kom menar den här krönikören att folk förmodligen led av blödande tandkött, läs mer här. Vi levererar en hel del rotfrukter vilket är rätt enligt säsongstänkandet så här års, men om vi bara gjorde det skulle vi nog inte finnas så mycket längre till på marknaden.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Håller med, det är betydligt lättare sagt än gjort att äta säsongsanpassat. Vi diskuterar närproducerat/säsongsanpassat ganska intensivt här:
http://www.ecoprofile.se/thread-1879-Varfor-narproducerat.html
Hej Johan!
Tack för din input. Jag har varit inne och läst och det är verkligen inget lätt ämne! Vi vill så gärna göra rätt och leverera bra matkassar men det finns så mycket ”å ena sidan å andra sidan” att jag ibland upplever att det är omöjligt att göra rätt.