Kycklingfilé är bland det tråkigaste jag vet, men eftersom ni prenumeranter (och även andra) gillar det har vi det regelbundet i kassarna. Därför söker jag ständigt efter roliga sätt att tillaga det. Igår testade jag ett tips från min favvokokbok Köp hem 5. Jag tog två kycklingfiléer från Bjärefågel (de använder tvåhandsfattning när de flyttar en sovande kyckling in i slaktbilen, iställer för maskiner eller att vända dem upp och ner och bära dem mellan fingrarna), skar köttet i tärningar och vände dem i potatismjöl. Salt strödde jag på under stekningen men det går ju också att blanda i mjölet. Potatismjölet ger kycklingen en lätt frasig yta, det var jättegott! Till detta wokade jag grönsaker och blandade ner den färdigstekta kycklingen i dem. Alla barnen åt med stor förtjusning, även min lilla Markus som är oerhört kräsen.

Utskriftsvänlig