I helgen bakade jag citronmarängpaj för första gången. 19 personer skulle vara med och fira min 4-årings födelsedag så jag gjorde 4 ggr receptet i Vår kokbok. Det var ett litet projekt, men det var det värt! Citronpaj är fantastiskt gott, tycker jag! Barnen hade nog föredragit bokstavskex och Big pack-glass men vi vuxna frossade.
En bra tumregel för kakor och pajer är att två satser passar i en ugnsplåt. Därefter fick jag improvisera för jag var på landet. Det blev utöver ugnsplåten två gratängformar plus tre små portionsformar med paj. Det blev massor över, men grannarna fick lite och jag har nu bullat upp i frysen.
