Folsyra är ett vitamin som finns naturligt i fullkornsprodukter, ärt- och baljväxter, lever och i gröna bladgrönsaker såsom salladskål och spenat. Brist på vitaminet kan leda till anemi (blodbrist), öka risken för att insjukna i hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Gravida kvinnor som har brist på folsyra löper en ökad risk för att deras barn ska födas med ryggmärgsbråck.
Man bör dock inte konsumera alltför stora mängder folsyra som kosttillskott eftersom ett för högt intag kan maskera en eventuell brist på vitamin B12. Vad gäller folsyra som kosttillskott och utveckling av cancer har studier visat olika resultat. Young-In Kim som är verksam på Departments of Medicine & Nutritional Sciences på Torontos universitet i Kanada berättade på ett seminarium i början av juni att hos personer med normal vävnad, d.v.s. som inte har någon påbörjad cancerform, har ett tillskott av folsyra visats minska risken för cancer. Hos personer som däremot har börjat utveckla cancerceller i vävnader kan folsyra som kosttillskott öka tumörtillväxten och på så sätt ”skynda på” cancer tillväxten på ett oönskat sätt.
Carina, nutritionist Middagsfrid
