De färdiga kryddpåsarna från Santa Maria och Ica:s I love eco innehåller stärkelse. I I love eco är huvudingrediensen i påsen druvsocker/glukos, ingrediens nummer två är salt. Sen innehåller en sockerart till, nämligen maltodextrin. Jag kan förstå sockret, barn gillar det som är sött. Men varför ingår potatisfiber i påsen? Är det bara för att påsen ska verka välfylld så att man kan ta 11,90 kr för den? Santa Marias påsar kostar säkert uppåt en tjuga, rätta mig om jag har fel. Saltinnehåller ligger på mellan 15-17,5 %. Mats-Eric Nilsson och Henrik Ennart skriver i Döden i grytan om Potex crown, ett industriellt potatisfiber som kan binda 16 gånger den egna vikten av fett eller vätska. Jag kan inte tänka mig att det finns någon som helst potatisnäring kvar i den produkten. Jag ska ringa Santa Maria och Ica och ställa lite frågor. Resultatet av samtalet kommer på bloggen. Om jag får något svar vill säga.
PS. Jag är lite sur för att jag tvingades köpa en påse I love eco ekologisk tacokryddmix (gillar inte att öka försäljningen av dåliga produkter), men jag ville skriva om det här och det är möjligt att komma ihåg alla ingredienser. Den kommer nog till användning när jag är ute och föreläser.
Jag kan tänka mig att stärkelsen binder in vatten och gör färsen lite saftigare, själv brukar jag ibland strö på lite vetemjöl när jag steker färs för att få lite saftigare färs (eller egentligen mest av gammal vana, jag har aldrig testat sida vid sida med och utan
Tips för att inte behöva handla: mobilkamera, jag brukar fota dylika listor när jag vill komma ihåg detaljer.
Min smartphone HTC Desire har ju en kamera, men den klarar inte innehållsförteckningar. Det blir bara en suddig massa. Men jag kanske ska försöka igen. Tack för tipset!
Tror Santa Marias bara brukar kosta en krona mer än ICA:s max…men tror folk köper dem av bara farten, det är ju inte så svårt att blanda egen tacokrydda inte heller att göra egen guacamole även där finns ju påsalternativet (och tom på burk uäck!) annars.
Jag har för mig att Santa Marias ekologiska tacokryddor hade ”bättre” innehållsförteckning än Ica ekologiska. Men jag kan minnas fel.
Santa Marias ekologiska är definitivt bättre än I love eco, men i ärlighetens namn har jag inte smakat någon av dem. Jag köper sällan något färdigt, gillar att krydda själv. Jag lägger dock rätt mycket tid på att researcha just tacoprodukter eftersom de är storsäljare och många vill ha hjälp med att hitta alternativen. Jag vill få folk att förstå hur mycket pengar de betalar för salt, potatisfiber osv. Det är inte läskigt att krydda själv, det är kul! Och man kan variera sig.
Spiskummin! som allergiker mot chili och cayennepeppar kan jag bara säga att spiskummin är en bortglömd krydda och perfekt till tacosen.
Hej Helene! Jag har aldrig hört talas om en allergi mot chili, tack för informationen. Det finns faktiskt många ovanliga allergier. Förra veckan träffade jag någon som var allergisk mot vitlök. Jag känner en som är allergisk mot senap osv.