Vi har testat att göra lammstek i 225 graders värme enligt Jamie Olivers recept och jämfört med att laga en likadan i 125 graders värme. Steken i den varmare ugnen blev väldigt snygg på utsidan med en gyllenbrun aptitlig färg. Den vände vi var 30:e minut tills den var klar. Den andra blev inte fullt lika snygg, men den blev halvt genomstekt genom hela steken medan den som vi gjorde i varmare ugn var rejält genomstekt i ändarna och mer rosa i mitten. Om man är många som ska äta där några gillar genomstekt och några väldigt rött kött, är kanske Jamies recept att föredra, eftersom alla  kan få köttet som de vill ha det. Dessutom är det en fördel att det går betydligt snabbare. Den långsamma lågtemperatursteken sköter sig dock helt sj

Utskriftsvänlig