Jag håller på med ett litet projekt på hemmaplan som går ut på att jag ska anstränga mig för att använda baljväxter i min matlagning varje dag. Det går att göra så mycket med baljväxter, men det blir inte av på något sätt. Min oro för planetens och människornas framtid gör att jag vill äta mindre kött. Nu blir det blötläggning, groddning av linser, mungbönor och kikärter, det blir hummus, bönsallader, linser i köttfärssåsen, mosade bönor i färsbiffarna, linssoppa m.m. Bilden visar en jättegod ”hummus” gjord på 5 dl svarta kokta bönor, 1 pressad vitlöksklyfta, 0,5 tsk sechuanpeppar, 1 tsk timjan, 2 krm salt och 2 msk olivolja. Bre på knäckebröd eller kex! Är förtjänt av färska örter som garnityr pga den grå färgen, men jag hade inga hemma. Vad är ditt bästa baljväxtstips?
Dålig på baljväxter måste jag erkänna. Brukar dock servera dem naturella till maten ibland eller blanda med majs eller keso eller nåt annat, tänker främst på olika bönor såsom kidneybönor och så kikärtor då. Kikärtor brukar jag förresten blanda med tonfisk, sallad, lite paprika, chili och creme fraiche och wrappa ihop, blir en jättegod och enkel sommarlunch:-D
Hursom, tänkte ju eg, fråga dig vad du säger om min favoritskinka som är flatrökt skinka från Andersson & Tillman, läser här E250, E301, E331 förutom socker och salt?
Hej Sara! Tyvärr ska du nog inte äta den där skinkan varje dag i alla fall. Jag är väldigt skeptisk till E250 och anser att den inte bör ingå i maten varje dag. Små mängder klarar vi säkert. Det är min uppfattning. Livsmedelsverket å andra sidan menar att vi helt utan risk för hälsan kan äta alla EU-godkända E-nummer. Det är ju en aning motsägelsefullt då att deras expertgrupp råder oss att undvika charkprodukter om vi vill förebygga cancer.
Tack för tipsen också!
Tack för svar! Hade det lite på känn, usch får ta och se mig efter en annan skicka då kanske. Har du nåt tips på nån god, ska helst vara en som man kan köpa över disk för jag tycker att de färdigförpackade ofta är så tjockt skivade. Får se vad som kommer i frukostkassen v. 20 sen också men det blir väl färdigskivat antar jag iofs.
Var hittar jag skinka utan tillsatser? Tips? Mina tonåringar vill gärna ha skinka eller liknade på smörgåsen. Känns knepigt med alla tillsatser.
Men shit nu har jag läst på rökta skinkor och alla innehåller ju tillsatser usch! Har du som sagt nåt tips på nån god utan?
Jag tror att viss lufttorkad skinka kan vara fria från tillsatser, men annars är det snudd på fördömt! Kanske skinka i bit som man skivar själv?
Kolla upp smörgåsskinka! Den som utger sig att var helsvensk
och har nästan tryggheten av Emil i Lönneberga text på förpackningen – som den även lovar endast ett E-nr.
Idag läste jag innehållsförpackning :visar sig komma från ursprung Sydamerika ( inte närproducerat
precis).