Ordet finhackad fick en helt ny innebörd för mig ikväll då vi lagade mat med goda vänner och Xin från norra Kina. På bilden ser ni salladskål som hackats smått, blandats med ett par teskedar salt och rörts runt med pinnar. Snart ska kålen kramas torr från vätska och tillsättas i färssmet till dumplings. Ett av kvällens recept från en populär matsajt i Kina hade haft över 103 miljoner besökare före oss! Jag lärde mig mycket nytt ikväll. Xin lärde oss laga diverse kötträtter, men åt inget kött, fisk eller ägg själv.
