http://tinyurl.com/6b2ofbq
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Hej ! Det verkar som om du har en stor passion för tillsatsfritt och ekologiskt (du kanske borde vara med i min tädling http://regnavdagar.blogspot.com/2011/11/tavling-nominera-ackligaste.html
Men…hur ekologisk är middagsfridsmatkasse egntligen? Så ekologisk som du skulle vilja, eller mer en kompromiss mellan det och vad folk är beredda att betala för? Jag har själv extremt svårt att tänka mig att äta tex. icke-ekologisk kyckling eller animaliska produkter över huvud taget pga den etiska aspekten. Vi har pratat om att testa en matkassen men avstått just pga av våra höga råvarukrav.
Det är till viss del en kompromiss som du säger, men det har också med tillgång och hållbarhet att göra. Tidigare hade vi t.ex. alltid ekologiska tomater, men de möglade varenda gång under vissa veckor så vi var tvungna att byta ut dem för vi drunknade i reklamationer. De ekologiska kycklingarna är så stora att det är stört omöjligt att tillaga den på 30 minuter. Dessutom säljer de inte delar i de förpackningsstorlekar som vi behöver. Men det är klart att det till stor del handlar om pris. 25% ekologiskt är ett stort steg för många. De flesta av våra kunder köpte nästan inget ekologiskt eller ganska lite innan de blev kunder hos oss.