Anna-Kajsa Lidell, grundare av företaget har en underbar energi och brinner verkligen för miljöfrågan. Hon hade med sig smakprover på beatburgare, dvs hälften böna, fantastiska chocolate chip cookies med 30% (!) bönor, en god köttig bolognese med bara 20% kött (resten var bönor och grönsaker), plättar med beat och även köttbullar.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
