Ju mer man äter, desto mer ökar risken. I studien ökade risken med nästan 20 procent för varje 50 gram processat kött en person äter per dag. Det motsvarar ungefär en varmkorv. Det är inte sig i köttet i charkuterivaror, som korv, bacon och leverpastej, som ökar risken för cancer, utan de ämnen som tillsätts för att öka hållbarheten. Exempelvis nitriter. Det säger Susanna Larsson, docent i epidemiologi vid Karolinska institutet. Läs hela artikeln här.
Det gläder mig att man börjar prata om detta. Kejsaren är naken, det är lika bra att vi erkänner det. Ändå ger vi våra barn massor av korv, leverpastej, köttpålägg m m som innehåller natriumnitrit. Det är ju för att folk inte känner till att det faktiskt är farligt.
Jag äter korv och charkprodukter, men absolut inte varje dag. Det finns kvalitetskorv i frysdisken i välsorterade livsmedelsaffärer, t.ex. Roslags-salsiccia som är helt utan tillsatser, mer om den här.
Inte trevligt.
Håller med dig, verkligen bra att man börjar prata om detta.