Och det var inget större fel på den! Sneglade på ett spenatrecept från bloggen 101 Cookbooks, men tog de grönsaker jag hade hemma. Kryddningen bestod av gula senapsfrön, hel spiskummin, chiliflakes, schalottenlök, vitlök, citron och rostade kokosflingor. Till detta åt jag matkorn, avokado, valnötter och en sallad med ångkokta morötter, persilja och bönor.
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. 
