Manfred Enoksson berättar om fördelarna med surdeg

image

Vi är på Saltå kvarn. Surdeg gör det möjligt att göra goda, saftiga, hållbara, nyttiga bröd utan jäst och tillsatser. Kroppen kan i princip inte tillgodogöra sig mineralämnen från fullkornsbröd bakade på jäst eller bikarbonat.

Kommentarer inaktiverade.