Fredagstipset: Bjud på en smakupplevelse med endiver

Glöm allt du tidigare tyckt om endivesallad. Kanske har du ätit den rå bara? Tillagad på det här sättet kommer endiven till sin fulla rätt. Genom att addera lite sälta och sötma blir endivens bitterhet plötsligt mjuk och ljuvlig. Inspirationen kommer från en av mina matförebilder Yotam Ottolenghi.Detta är en av mina absoluta favoriträtter. Servera som förrätt eller som tillbehör eller bufférätt. Rätten går att förbereda. När gästerna kommer sätter du in plåten i ugnen medan ni förslagsvis tar en drink.

En gång lagade jag detta i TV när jag gästade ett program som hette Adam Live med Adam Alsing. Jag har också bjudit Den hemlige kocken Mats-Eric Nilsson och hans fru Anna-Karin på detta hemma hos mig och de tyckte att det var fantastiskt gott.

Karamelliserade endiver med serranoskinka

Brödsmulor av surdegsbröd är svårt att köpa färdigt, så där får man se till att ha dagsgammalt bröd att riva/smula sönder. Om det inte är dagsgammalt går det bra att smula sönder det med händerna. Det gör inget om smulorna blir stora som små brödbitar, det blir gott det också.

Chark är ju inget man ska äta varje dag, men det är mycket som talar för att det just är natriumnitrit (E250) i charken som är cancerframkallande och här kan man välja en serrano (Jamón Serrano) eller prosciutto (Prosciutto Crudo) utan tillsatser. Leta efter lufttorkad skinka från Glenn Strömbergs ekologiska, Salumificio (Prosciutto di Parma) eller Garant. Undvik Can Calet, Ridderheims, Ingemar Johansson och Glenn Strömbergs icke-ekologiska som alla innehåller E250 m fl E-nummer. Den här rätten blir god även utan den lufttorkade skinkan, så ta bara bort den om det är någon som inte äter kött.

6 portioner

Du behöver:

3 endiver
20 g smör
2 tsk socker
25 g torra brödsmulor av surdeg
35 g riven parmesan
1 msk färska timjanblad (går bra med torkad också)
60 ml vispgrädde
6 skivor serrano eller prosciutto (lufttorkad skinka)
Salt och svartpeppar

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Dela 3 endiver på längden.
  3. Hetta upp en stekpanna på hög värme, tillsätt 10 g smör och 1 tsk socker och blanda runt. Så fort smöret börjar smälta, lägg i 3 endivehalvor med snittytan nedåt och stek dem i 2-3 min tills de är gyllenbruna. Det gör inget om smöret blir brunt. Upprepa proceduren med de resterande tre endivehalvorna.
  4. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt. Fördela endiverna på plåten med den stekta ytan uppåt.
  5. Blanda 25 g brödsmulor, 35 g riven parmesan, 1 msk färska timjanblad, 60 ml vispgrädde, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar i en bunke och fördela blandningen över endiverna. Toppa med en skiva serrano/prosciutto. Gratinera endiverna i ugnen i 15-20 min (de ska kännas mjuka när man petar på dem med en kniv).
  6. Servera de karamelliserade endiverna varma direkt från ugnen!

Kommentarer

Fredagstipset: Bjud på en smakupplevelse med endiver — 1 kommentar

  1. Мысль о том, что в моем теле могут жить и размножаться черви, не дает мне покоя. Я очень брезгливый человек, и негативно отношусь даже к разговорам о всякой нечисти. Без консультации врача, я сама заказала себе для профилактики капли Bactefort по довольно выгодной цене, изучила несложную инструкцию по применению и начала программу очищения.

    [img]http://bactefort.online/wp-content/uploads/pravilnie-usloviya-hraneniya-sredstva-ot-parazitov-bactefort.jpg[/img]

    Мириться с возможным присутствием паразитов в своем организме я была не готова. Начитавшись десятков положительных отзывов о средстве, я ждала обещанных результатов, и надо сказать, и получила ожидаемый эффект:

    пропал дискомфорт в животе;
    перестали мучить запоры;
    стала намного реже простывать благодаря укрепленному иммунитету;
    появилось больше энергии, активности и бодрости;
    прошли высыпания и уменьшилось количество папиллом на теле.

    Инструкция по применению препарата Bactefort вполне совпадает с отзывами. Некоторые люди утверждают, что средство бесполезное и вообще – обычный развод. Но, как оказывается, большинство из них принимали «Бактефорт» вместе с аптечными медикаментами, чего делать категорически нельзя. Так природные свойства препарата теряются, он становится «пустым».

    Стоит отметить, что для многих людей, особенно преклонного возраста, поистине авторитетным в вопросах медицины является мнение Елены Малышевой. На официальном сайте производителя по поводу инструкции по применению препарата Bactefort известная врач-диетолог и по совместительству популярная телеведущая оставила свой отзыв. Малышева отмечает, что принимать этот вид противогельминтных средств необходимо с целью профилактики для взрослых и детей. По ее словам, желательно делать это 2 раза в год осенью и весной.

    Трудностей с применением лекарства не должно возникнуть ни у кого. У меня этот концентрат хранится уже около года. Использовать нужно по 20 капель на полстакана воды, применять 1 раз в день натощак на протяжении 20-25 дней. Хочу дать важный совет: заказываете лекарство на официальном сайте, в других интернет-точках могут орудовать аферисты.

    Инструкция по применению средства Bactefort не упоминает о каких-либо возрастных ограничениях. Хотя отзывы людей уже неоднократно подтверждали возникновение аллергии у детей. Цена препарата не должна вызывать удивление, даже если покажется немного завышенной. Помните, в составе здесь только натуральные компоненты.

    Источник:
    [url=http://bactefort.online/]bactefort развод[/url]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.