Idag jobbar vår VD i provköket

Alla våra medarbetare jobbar någon gång i provköket. Våra recept ska ju i princip kunna lagas av ”vem som helst” och är inte skrivna för proffs. Det blir en bra test av recepten och ger medarbetarna en bra känsla för det vi levererar. Vi levererar ju så mycket mer än bara matvaror. Så mycket mer än bara recept. Det är menyplanering och tänkande som är kärnan i vår verksamhet. Det måste bli en bra variation över veckan och även över tid. Vi tar tid på olika delmoment, mäter hur stora biffarna ska vara, hur hög värme det ska vara på plattan och skriver även tips på vilka moment som kan förberedas. Självklart utvärderar vi också hur det smakar och om mängden mat är lagom.

Kommentarer inaktiverade.