Author Archives: Dominique

Provkök i värmen

Posted on 2011-07-01 by

Igår hade vi ett provkök för Sydsvenskan. Det var riktigt riktigt varmt inne i provköket, så en eloge till Koffe och Lena som var dagens kockar! De lagade fem fantastiskt lyckade rätter, bland annat laxmousse, soppa med salsiccia och cannelinibönor som … Continue reading →

Posted in Händer på Middagsfrid, Provkök | 2 Comments

Johan Ununger och Lotta Lundgren på besök

Posted on 2011-06-27 by

Idag fick vi fint besök på Middagsfrid. Johan Ununger från Saltå kvarn och Lotta Lundgren, författare till succékokboken Om jag var din hemmafru kommer att utgöra jury i en recepttävling som går av stapeln i slutet på veckan. Även Mats-Eric … Continue reading →

Posted in Aktuellt, Händer på Middagsfrid | 2 Comments

Grillning och receptproduktion till Sydsvenskan

Posted on 2011-05-24 by

Igår stod vi hela dagen och lagade mat och fotograferade grillrecept med spännande tillbehör. Vid 17-tiden fick några kollegor samt familjen också provsmaka rätterna. Räk- och potatisbakelsen (se inlägg längre ner) gick verkligen hem liksom en fantastisk sallad på ruccola, … Continue reading →

Posted in Aktuellt, Händer på Middagsfrid, Provkök | Leave a comment

Provkök i sommarmiljö

Posted on 2011-05-23 by

Idag lagar vi rätter hemma hos mig. De ska användas under sommaren i våra receptleveranser till Sydsvenskan och vi ville ha en solig utemiljö att fotografera. Fantastiska sommarrätter står på schemat, bl.a. den fina potatisbakelse med räkor och löjrom som syns … Continue reading →

Posted in Allmänt | 1 Comment

Petteri fyller jämnt

Posted on 2011-04-29 by

Idag överraskade vi Petteri (vår inköpsansvarige) när han kom till jobbet genom att komma tågande hela företaget sjungandes Ja, må han leva. Hans plats var täckt av ballonger och vi överlämnade en present från oss alla. Petteri fyller 30 år … Continue reading →

Posted in Aktuellt, Allmänt | Leave a comment

Fryst citronsufflé

Posted on 2011-04-28 by

Vispa 3 dl vispgrädde. Riv skalet från 2 citroner. Vispa 3 äggulor, 3/4 dl socker och hälften av det rivna skalet (spar den andra hälften i en lufttätt burk eller övertäckt liten skål) pösigt. Tillsätt saften från 2 citroner och vispa ca … Continue reading →

Posted in Recepttips (inkl efterrättstips) | Leave a comment

Veckans meny v 17

Posted on 2011-04-20 by

Veckans meny Krämig svamp- och älgfärsgryta med ris/gryn, Italiensk solrosfisk med potatis och sallad, Pasta med pesto och kyckling samt tomatsallad och kokta grönsaker (två middagar i 5-dagarskassen, 1 middag i 3-dagarskassen) samt Fetaostfrittata med pinjenötter och saftig sallad (utgår … Continue reading →

Posted in Veckans meny | 3 Comments

Snygga goda auberginerullar i provköket idag

Posted on 2011-04-07 by

Recept kommer så småningom upp på Sydsvenskans hemsida, men jag kan avslöja att de innehåller chèvre, puylinser, chili och dadlar. Inspirationen kommer från Renée Voltaires Salig blandning, en av de bästa kokböckerna som kommit ut det senaste året. 

Posted in Provkök | Leave a comment

Vi bjöd in ett par fantastiska kunder

Posted on 2011-03-23 by

Gisela och Camilla besökte vårt provkök igår och det var SÅ trevligt! Vilka härliga Middagsfrids-fans! Tack för att ni kom och för all den energi vi fick av er. Tjejerna blev bjudna på lunch och fick också en rundvandring på … Continue reading →

Posted in Allmänt | 3 Comments

Recension: Om jag var din hemmafru är boken för dig som gillar smaker

Posted on 2011-03-10 by

Det var längesen jag plockade upp en kokbok som jag blev så här inspirerad av! Om du ska köpa en kokbok i år så är det Om jag var din hemmafru av Lotta Lundgren! Visserligen är recepten lite djärva smakmässigt och … Continue reading →

Posted in Ris och ros | 4 Comments