Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på Middagsfrid och delar med mig av min VD-vardag. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Author Archives: Kicki
LCHF-semlor (blir 6 st, se bild nedan)
Här är ett recept på LCHF-vänliga semlor. Angelique hade bakat dem och vi hjälptes åt att montera dem, se bilder nedan. Jag fick tillfälle att smaka dem och de var riktigt goda! Du behöver: 3 stora ägg 50 gram smält … Continue reading
Ledningsgruppen monterar semlor
Jag och Annika spritsar grädden. Angelique hade förberett hela montaget på hemmaplan, vi andra var bara med och gjorde det roliga. Nu är allt klart, snart kommer gästerna (dvs alla som jobbar här)! Snygga va? Angelique hade gjort en extra … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Semifreddo (halvfryst) är hemgjord glass
Smeten blev fantastiskt god, nu ska den hällas i den plastade formen och sen in i frysen. På onsdag bjuder jag min favoritsläkting Cece (från USA) på den. Rapport kommer därefter. Om den blir lika god som jag tror, kommer … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Galet gott i all sin enkelhet
Hacka aubergine, rotselleri, zucchini och kålrot. Blanda med olivolja, lite salt och rosmarin. Bred ut grönsakerna på en plåt och rosta i ugnen 20 minuter på 175 grader. De sista 10 minuterna, lägg på en röd paprika i småbitar. Lägg … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Hittade ny svamp i butiken – King Oyster
Jag gjorde just risotto med bl a denna svamp och den blev ljuvlig.
Posted in Allmänt
Leave a comment
Grattis till Gamla Amsterdam, Årets företagare!
Ni kan inte uttala er om holländsk ost innan ni gjort ett besök på Gamla Amsterdam på Hornsgatan! Glöm Gouda från ICA Maxi! Max från Holland och hans fru Isabella driver företaget sedan några år tillbaka. Vi startade ungefär samtidigt … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment