Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Author Archives: Kicki
Rundabordssamtal med kollegorna
Jonas, Helena och jag. Victor och Katarina Dagens vegetariska på Gondolen. Risoni-risotto med romanesco och gyllenstekt blomkål. Supergott! Isört, också kallad issallad. Väldigt god! Bladen är tjocka, lite ludna och krispiga.
Posted in Allmänt
Leave a comment
Det finns socker precis överallt
En vardagsvecka utan socker avklarad! Det gick bra att avstå från godis, glass, söta drycker och bakverk från måndag till fredag – för mig handlade det om att bestämma sig. Tanken slog mig att om jag säger till barnen att … Continue reading
Posted in Aktuellt, Händer på Middagsfrid
3 Comments
På UF-mässan
Jag avslutade just ett pass på Ung Företagsamhet-mässan där jag som ambassadör för kvinnors företagande träffat en massa entreprenörssugna ungdomar. Här ser ni några av produkterna. Dubbelgrillspettet som håller grönsakerna på plats. Handgjorda väskor för mobilen gjorda av återvunnet material. … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
En förrätt med en grönsak som huvudingrediens
Låt bitar av sköljd purjolök 5-6 min sjuda i saltat vatten. Plocka upp i en sil, låt sedan rinna av på hushållspapper. Strössla över hackat ägg, smörstekta brödsmulor och hackade sardeller. Ringla över en vinägrett! Idén kommer ifrån DI Weekend … Continue reading
Posted in Allmänt
Leave a comment
Dagens vegotips: Pasta på sicilianskt vis
Det är ju köttfri måndag idag! Skönt att ge kroppen en paus från kött, tycker jag. Planeten mår ju bättre också. Den här rätten är en av mina favoriter, den blir både snygg och fantastiskt god. Smaken från de söta … Continue reading
Posted in Aktuellt, Recepttips (inkl efterrättstips)
1 Comment
McDonalds vilseleder
De påstår i en annons i DI Weekend att ”våra hambugare består alltid av 100% nötkött. Inget annat!” Det låter som att burgarna bara har en ingrediens, dvs nötkött. Allvarligt McDonalds? Inget salt ens? Av köttet kan ju 100% vara … Continue reading
Posted in Allmänt
2 Comments
Manfred Enoksson berättar om fördelarna med surdeg
Vi är på Saltå kvarn. Surdeg gör det möjligt att göra goda, saftiga, hållbara, nyttiga bröd utan jäst och tillsatser. Kroppen kan i princip inte tillgodogöra sig mineralämnen från fullkornsbröd bakade på jäst eller bikarbonat.
Posted in Allmänt
Leave a comment