Nu är det många som har äpplen i sina trädgårdar, så vi gav oss på kanderade äpplen som efterrättstips. Det var relativt svårätet som ni ser. Petteri, jag, Hugo, Stefan och Carina kämpar lite.

Det var fantastiskt kul att båda ställa ut och vara med i Tjejmilen. Som motvikt till alla konstiga sportdrycker, dextrosol-tabletter och MittVal artificiella vitaminer gjorde vi reklam för Sveriges mest underskattade grönsaker rödbeta, vitkål, blomkål, kålrabbi och majrova. Vi sprang med grönsakerna hela vägen, det var därför vi inte slog Isabellah. Hon sprang tomhänt. Jag tror också att vi gjorde många löpare glada genom att dela ut varsitt paket ekologisk spaghetti på 1 kg i samband med nummerlappsuthämtningen. Middagsfrid tror på riktig mat och ser inget behov av konstiga bars, drycker och tabletter för att springa en mil.

Stefan Ylikangas har börjat som ekonomichef. Han kommer närmast från Mando Group och tar över ansvaret för vår ekonomiavdelning som hittills legat delvis externt. Stefan ingår dessutom i vår ledningsgrupp som numera består av Victor, Angelique (CTO och Kundservicechef), Stefan och jag själv.

Maria Belin har börjat som marknadsansvarig och kommer att arbeta med våra kampanjer, events och allt som rör de digitala medierna. Hon kommer närmast från reklambyrån Edelman. Just nu har hon fullt sjå med att ordna vårt deltagande på Tjejmilen-mässan – alltså har hon fått en flygande start!

• Middagsfrid levererar nästan bara färskvaror, fryst förekommer ca en gång i månaden.

• Vi garanterar att varje kasse innehåller minst 7 ekologiska varor, men vi har sedan starten snittat på nästan 10 eko-varor per kasse. Citrusfrukter, paprika, ägg, potatis, morötter, baljväxter, krossade tomater och mejeriprodukter är så gott som alltid ekologiska.

• Vi väljer ledande varumärken som vi vet är bra och aldrig lågprismärken som Euroshopper och Eldorado.

• Vi levererar ingen rödmärkt fisk, eftersom vi tänker på miljön och våra fiskebestånd.

• Vi levererar relativt ofta lamm- och viltkött vilket är dyrare än nöt och fläsk. Det gör vi för att det är klimatsmart. Älg-, hjort och vildsvin är inte heller uppfödda industriellt. De äter det som naturen erbjuder och sådant foder som de är skapta för att äta, vilket vi tycker känns tilltalande. Deras foder skövlar inte regnskogen. Vi har ofta ekologisk nötfärs.

• Vi är mycket restriktiva när det gäller tillsatser, vilket innebär att vi levererar produkter av högre kvalitet som också är dyrare.

• Vi provlagar alla rätter innan vi bestämmer om de hör hemma i kassen. Det är minst sex personer som provsmakar rätterna varje gång och tycker till om dem.

• Vi driver opinionsbildning kring matfrågor. Vi påverkar livsmedelsindustrin och driver frågor kring matkvalité med utgångspunkt att färsk mat utan tillsatser och med minsta möjliga klimatpåverkan också är bra mat.

Tommy Svensson, Utbildningscenter som föreläser om tillsatser i maten menar att E330 inte har något gemensamt med naturlig citronsyra. Sen hittade jag följande insändare på Astma- och allergiförbundets hemsida: ”Citronsyran är framställd genom en jäsningprocess med den svarta mögelsvampen, Aspergillus Niger, alltså inte på citroner. Vet någon med säkerhet att avdödat protein inte hänger kvar i citronsyremolekylen? Livsmedelsverket har inte svarat mig på den frågan. Det som också är ett bekymmer är de billigare juicerna, dessa orsakar också snuva och röda ögon. Jag har hittat reportage där människor beskriver hur det har funnits stora mögelklumpar i juicepaket, om det finns stora klumpar, hur mycket små rester finns det då som vi inte ser. Sedan flera år undviker min son dessa produkter och behöver inte använda antihistaminer vilka botar symtomen men inte själva orsaken.Att äta antihistaminer borde man väl kunna likna vid att äta paracetamol mot huvudvärk orsakad av vätske- eller matbrist. Är den sk pollenallergin inte orsakad av miljön utan istället en MÖGEL allergi? Med andra ord: Tag bort E330-E333 o E380. Byt ut juicerna till de allra dyraste och ni märker en enorm skillnad.”

Iréne som skickat in inlägget och som också mailat mig upptäckte citronsyrans negativa effekter av en slump. En dag hoppade hennes son över sin frukost på lättyoggi och juice varpå hans allergisymtom uteblev. De bestämde sig för att testa att utesluta allt som innehöll citronsyra. Effekten blev att sonen inte längre behöver allergimedicin på våren.

Iréne skriver att hon har regelbunden kontakt med Allergiförbundet, Tidningen; Doktorn, deras lokala tidning och Livsmedelsverket. Livsmedelsverket är de som är negativa och förnekar att den livsmedelsproducerade citronsyran kan utveckla allergi.

Vi delade ut 35-40 inbjudningar (alla kommer ju inte, tänkte jag) och det dök nog upp 50 pers, därav många barn. Jag hade bakat Brittatårta (också kallad Sommartårta, Kalasmarängtårta m fl namn, recept finns i Vår kokbok t ex), vilket är praktiskt till många. Jag gjorde fyra plåtar med tårtbotten som jag la ihop till två jättetårtor med grädde och bär emellan. Sen gjorde jag två rekordsnabba kladdkakor som backup där man gör smeten direkt i kastrullen. De gick åt helt, men vi fick ganska mycket tårta kvar. Om du ska ge dig på att baka till många, se till att du har minst en riktigt stor bunke. Jag var tvungen att springa till grannen och låna en, för det blev sådana mängder tårtsmet. Det finns stora rostfria bunkar på Ikea, vi har dem i vårt provkök.