Jag var nyligen på en föreläsning om hur vår hjärna fungerar. Nu har jag glömt föreläsarens namn, men följande fastnade tydligt i min hjärna: om vi gör samma saker varje dag, slutar hjärnan att reagera till slut. Vi måste väcka den genom att göra annorlunda. Det kan vara att välja en annan väg till jobbet, se en bra film, välja något annan rätt från menyn än du brukar eller kliva ur din komfortzon på något annat sätt. Jag tänkte väcka min hjärna under våren genom att prova mig igenom alla SATS-passen på gymmet. Normalt går jag bara på dansinriktade pass som t.ex. DanceAerobics. Det är roligt och jag känner mig bekväm där. Men för att få lite mer varierad träning och utsätta mig för förändring betar jag nu av Shape, SatsPowerStep, Cross training och Pilates Boll för att nämna några. Jag har också anmält mig till något som kallas ViPR som jag knappt vet vad det är. Tji fick jag på Pilates boll-passet häromveckan. Något som såg ut som tantgympa med stor fjompig gummiboll visade sig vara fantastiskt bra balans- och styrketräning trots till synes pyttesmå fåniga övningar.  Jag var helt utmattad efteråt!

Nästa gång du går i matbutiken, försök medvetet att välja några nya varor som du aldrig tidigare köpt. Grönsaksdisken är full av fynd! Att titta ner i andras korgar kan också vara ett bra sätt att få idéer. Lycka till med att väcka din hjärna!

Utskriftsvänlig

Jag har t.ex. valt att inte äta kött på måndagar. Jag stödjer rörelsen Köttfri måndag, eftersom jag anser att alla köttätare/allätare också måste bidra till en mer välmående planet. Minst en dag i veckan offrar jag köttet till både frukost, lunch och middag. Jag äter heller inte scampi, också kallad tigerräka, jätteräka eller gambas. Jag skulle bara äta det om jag blev bjuden på det och det var uppenbart att räkorna skulle hamna i papperskorgen om jag tackade nej. Jag dricker inte coca-cola, pga tillsatser som är mycket tveksamma för hälsan. Cola-drycker var förbjudna i Sverige fram till 1953, bl a för att de innehöll fosforsyra som är skadligt för hälsan. Cola innehåller fortfarande det. Jag köper aldrig hem cola, varken till egna gäster eller till mina barn. När jag handlar själv köper jag aldrig produkter med palmolja såvida inte palmoljan kommer från certifierade odlingar. Jag köper inte torsk, varken i butik eller på restaurang såvida den inte är KRAV-odlad. Jag köper inte produkter som innehåller natriumglutamat, E621. Jag varken äter eller köper produkter med aspartam och andra artificiella sötningsmedel som sukralos. Funlight och andra lightdrycker samt sockerfria tuggummin går bort. Det har blivit lite knepigt att handla, det gäller att hålla sig uppdaterad.

Jag håller koll på de här grejerna för våra kunders räkning också. Det jag inte äter, skickar vi inte heller med i kassarna.

Utskriftsvänlig

Ett härligt event! 2009 fick jag ta emot pris, 2011 satt jag i juryn och i år deltog jag i en debatt om kvinnors företagande som hölls på efterfesten/frukosten i morse. Årets tjänsteutvecklare blev Jeanette Holm, Nannynu och Årets företagerska blev Emy Blixt från Swedish Hasbeens. Grattis till de båda! Pristagarna får 50 000 kr var plus konsulttimmar från PwC och exponering på sajten driftig.nu. En livsmedelsaktör fanns med bland de finalisterna i år, Renée Voltaire. Sen var det blandat; tolkförmedling, skolverksamhet och sofföverdrag för IKEA-soffor (Bemz).

Utskriftsvänlig

Jag tror att det måste bli coolt att avstå kött. Det måste bli trendigt och vara status att göra något aktivt för att bidra till en bättre miljö. Eftersom vi historiskt är ett köttätande folk är steget för långt att bli vegetarianer. Vi är vana vid kött och det sitter ganska djupt. Då spelar det ingen roll om kändisar som Charlotte Perelli, Lili & Sussi, Thomas di Leva eller Peter Wahlbeck är vegetarianer. De kan ändå inte leda vägen. Jag tror inte att folk kan identifiera sig med dem.

Men vilken effekt det skulle ha om några allätande kändisar skulle gå i täten och offentligt visa att de avstår köttet en dag i veckan! Jag tänker mig följande uppställning: Kronprinsessan Victoria (överklassen äter nog mest kött av alla även om det är lite finare kvalitet), Zlatan Ibrahimovic (för att visa att det är möjligt att vara en idrottsvärldsstjärna utan att äta kött varje dag), Ola Rapace (aktuell bad boy-skådis utan nördiga vegoassociationer) och kanske Eric Saade eller någon annan aktuell musikartist (för att få med den yngre publiken). Om de nämnde en köttfri måndag varje gång de stod på en scen eller fick en mikrofon i ansiktet skulle det säkert få effekt. Det viktigaste är några manliga förebilder, eftersom det fortfarande finns en slags manlig jargong där man skrattar åt och förlöjligar vegomat och förhärligar köttet. Att äta för mycket charkprodukter och/eller rött kött är faktiskt dåligt för hälsan och det kan ju knappast vara coolt.

Utskriftsvänlig

Dessa grönsaker står för en förhållandevis liten del av vår kasse. Vårt primära fokus är på kålgrönsaker, rotfrukter och olika sorters lök, eftersom vi tittar på koldioxidutsläppen som maten genererar. Men om vi bara skulle välja svenskt och säsongsgrönsaker, skulle vi ha svårt att sälja vår kasse.

Vårt mål är att våra prenumeranter ska välja en matkasse som är betydligt bättre än genomsnittssvensken själv väljer. Vi har ingen ambition om att vara ”perfekt”. Vi måste överleva som leverantör också. Svensken köper i princip bara (jag generaliserar lite) gurka, isbergssallad och tomater. Sen äter vi vitkål på pizzerior. Våra kassar är relativt sett MYCKET bättre. De flesta tänker inte på att göra bra miljöval överhuvudtaget.

Utskriftsvänlig

Så här ser jag på LCHF: Om man är sockerkänslig eller har matstörningar och/eller viktproblem, har jag sett otroligt många som mår mycket bättre genom att äta LCHF. De har både gått ner i vikt, fått ordning på blodsockret och suget efter socker. En del har försökt med allt och äntligen hittat hem. En mig ganska närstående person har skrivit in sig på Viktväktarna 30 gånger utan att lyckas. LCHF-anhängarna uppger att de mår mycket bättre. Min uppfattning är att de ska fortsätta äta det som de mår bra av. MEN, för de flesta av oss tycker jag att det är viktigt att vi också äter rotfrukter, äpplen och baljväxter eftersom de är så klimatsmarta. Att äta sig mätt på fett och protein är inte hållbart för planeten om alla gör det, åtminstone gäller det om mycket animaliskt fett ingår i dieten. Självklart kan man ju väljer nötter, olivolja, avokado och fågel och på så sätt hålla nere sina utsläpp, men de flesta jag känner som kör LCHF äter mycket kött och chark, grädde, ost och smör.

LCHF har bara blivit populärt för att det hjälper folk att gå ner i vikt. Det är vad jag tror. För de flesta av oss räcker det med att avstå godis, kakor och snacks på vardagar samt röra på sig ordentligt för att hålla vikten på en bra nivå. Som Carina, vår nutritionist uttrycker det: det är inte potatisen som är problemet! Där håller jag med henne. Normala portioner av vanlig mat blir man inte tjock av. Att avstå potatisen och sen hälla i sig öl och äta wienerbröd är inte helt ovanligt. Där tror jag att man lurar sig själv.

Utskriftsvänlig