Presslunch med svenska kocklandslaget

Eftersom jag bloggar blir jag ibland inbjuden till roliga event. Idag var det dags för svenska kocklandslaget att presenteras på Electrolux i Stockholm. 11 personer har fått plats i landslaget, 6 kockar och 5 konditorer. En av konditorerna var kvinna, … Läs mer

Så hanterar du färsk kyckling på ett säkert sätt

Vi följer nyhetsflödet och det har väl inte undgått någon att en smittskyddsläkare gått ut och avrådit från att äta färsk kyckling. Livsmedelsverket har inte ändrat sina rekommendationer om konsumtion av kyckling. Att fryst kyckling skulle vara bättre är ju dessutom … Läs mer

Apropå bekämpningsmedlet etoxikin i lax

Vi har tagit del av Testfaktas analys av 12 olika laxprodukter med odlad lax, både frysta, färska och rökta produkter. Samtliga innehåller det potentiellt hälsofarliga bekämpningsmedlet etoxikin, ett ämne som sedan 2011 varit förbjudet inom jordbruket. Etoxikin får användas som … Läs mer

Den svåra svåra konsten att be om hjälp

Sen jag blev ensamstående har jag fått en kraftig ökad arbetsbelastning (eller egentligen ända sedan Victor blev sjuk) hemma. Att vara den enda vuxna i ett hushåll med tre minderåriga barn kräver tålamod. Eftersom barnen också varit i sorg har jag … Läs mer

The China Study – Den här boken förändrade mig

Jag har länge predikat om att vi måste minska vår köttkonsumtion. Min främsta drivkraft bakom detta är min rädsla för klimatförändringarna och diverse andra miljöproblem som köttproduktionen orsakar. Sen är jag såklart medveten om att framförallt rött kött (från fyrbenta … Läs mer