Bättre fredagsmys

Fredagsmys tycks ha blivit ett begrepp i det svenska språket och beskrivs till och med som en svensk tradition för turister. På Wikipedia beskrivs fenomenet som en modern rit. För mig betyder det att man äter något och gör något … Läs mer

Barn som inte vill äta

Strejkar dina barn vid matbordet? Sitter de och petar och gnäller? Visst är det trist! Jag var själv matvägrare som barn och tyckte att nästan allting var äckligt, ursäkta uttrycket. Men det var just äckel jag kände på den tiden. … Läs mer

Ät något ovanligt den här veckan

Just nu är jag inspirerad av min julklappsbok Happy Food av Niklas Ekstedt och Henrik Ennart. De skriver bl a om vikten av en stor artrikedom av bakterier i tarmen och att vi äter alldeles för ensidigt. Tre fjärdedelar av jordens … Läs mer

Nyårslöftet som sprack

För några år sen, strax före nyårsafton, såg jag filmen Julie & Julia som handlar om den kända amerikanska matgurun Julia Child. I filmen blir en ung kvinna, Julie så inspirerad av Julia Child att hon bestämmer sig för att laga … Läs mer

Fredag igen, och vad ska vi äta till middag?

Veckan är slut och det är fredag igen! Och vad ska vi äta till middag…? Är det slut på middagsidéer efter alla helger och lediga dagar? Då kommer här ett tips lagom till fredagsmiddagen på Vit palsternackspizza. Perfekt om du … Läs mer

Glöm inte grönsakerna i vinter

Vår svenska matkultur är uppbyggd kring sovlet, d.v.s. proteinet i en maträtt och många av oss bygger fortfarande våra måltider enligt principen, kött/fisk/fågel – potatis/ris/pasta och sist grönsaker – i den ordningen och inte tvärtom. I värsta fall blir grönsakerna … Läs mer

Så var 2017 som matår

Strikta dieter tappar i popularitet De senaste 5-6 åren har det hänt mycket inom matområdet. Jag upplever att det är färre som strikt följer dieter som LCHF eller 5:2, även om kolhydrater, särskilt de vita och snabba, fortfarande anses  dåligt … Läs mer