Smaker från orienten

Den här veckan har vi orientalisk vecka på Middagsfrid och våra medlemmar får möjlighet att prova rätter som exemplevis kumminkryddad kycklingköfte med pitabröd och blomkålsgryta med rostad mandel & persilja. Det orientaliska köket är på uppsving och vi svenskar vågar … Läs mer

Ris och arsenik

Man har hittat giftig arsenik i ris och risprodukter En av förra veckans stora matnyheter är att det finns arsenik i ris och att det är den giftiga sorten, nämligen oorganisk arsenik. Detta är helt nytt för mig. Jag hade … Läs mer

Protein – den nya stora snackisen

Proteinet har blivit trendigt För någon vecka sen deltog jag på seminariet ”Protein, protein och mera protein” på Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien. Det har väl inte undgått någon att protein blivit trendigt? Titta runt i en vanlig butik och du … Läs mer

Topp 5: Våra mest populära laxrecept.

För oss på Middagsfrid är målet att skapa recept som ni där hemma ska tycka om att såväl laga som äta, och era betygsättningar guidar oss till att hela tiden bli bättre och utvecklas. Nu har vi tittat på vilka recept som var era favoriter under förra … Läs mer

Amerikanska pannkakor à la Kicki

Imorgon är det inte bara Fettisdagen, det är också Pannkakans Dag. Därför tänkte jag bjuda er på ett lite hälsosammare pannkaksrecept som jag har tagit fram. Jag älskar att experimentera med olika spännande mjölsorter. Istället för 3 dl vetemjöl som … Läs mer