Inlägg med kategorin "Händer på Middagsfrid"

Igår kväll var några av oss på Gröna Lund som en informell ”avslutning” till ett underbart första halvår 2010 på Middagsfrid. Det kan vara så att vi har fått en ny maskot på kontoret…

Angelique von Gegerfelt, Victor Theander och jag, Kicki Theander. I augusti får vi förstärkning av en ny CFO/ekonomichef, Stefan Ylikangas, som närmast kommer från företaget Mando men också jobbat inom Svenskt Tenn.

Nu har vi konsumenter upptäckt att äggen som ingår i sammansatta produkter nästan alltid kommer från burhöns. Vi tycker att det är lika viktigt att hönor som värper ägg till dessa produkter ska ha ett lika värdigt liv som de höns som värper de ägg som vi äter färska. Det är också rimligt att det framgår på förpackningen vilken typ av ägg det handlar om. Aftonbladet och SvD tar upp frågan idag. Det är Middagsfrid som väckt frågan. Läs mer i  Aftonbladet eller SvD.

Nu vill vi uppmana till aktion! Gå till din lokala butik och fråga handlaren om äggpasta med ägg från frigående höns nu på fredag den 18 juni. Vi vet att I love eco finns på ICA, men ägghalten är bara 19%. En riktig kvalitetspasta med ägg ska innehålla över 28% ägg, tycker vi. KRAV-märkta ägg kommer alltid från frigående höns, så KRAV räknas också. Meddela oss gärna vad ni hittar. Vi letar just nu med ljus och lykta efter en pasta med ägg från frigående höns med minst 28% ägg i.

Förra veckan lade vi in ett extra provkök för att hinna ifatt sommaren ”i förväg”. Det blev några riktigt lyckade rätter (bilder kommer snart) och en hel del glada medarbetare!

Jag är en helt vanlig människa med ett brinnande intresse för mat, dvs att prata om mat, läsa om mat, blogga om mat, laga mat och äta mat. Däremot är jag inte kockutbildad och tror mig inte vara någon mästerkock. Det som jag vet att jag är bra på är att ta tillvara rester, hitta på maträtter med det som råkar finnas hemma och att jag VÅGAR improvisera och misslyckas. Jag har relativt goda baskunskaper, sen handlar det mest om kreativitet och lust! Ibland följer jag till punkt och pricka ett recept, det gäller särskilt när jag ska prova något helt nytt eller ska använda riktigt dyra råvaror. Det är ett bra råd om någon vill ha det, när du använder dyra råvaror som du inte använt förut – följ receptet. Andra gånger sneglar jag lite på ett recept för att få ett hum om lämpliga proportioner, men gör sen min egen variant. Ibland försöker jag skapa något jag ätit ute eller blivit bjuden på hemma hos någon.  Om jag inte hittar något passande recept prövar jag mig fram. Det går t.ex. alldeles utmärkt att göra scones på bara fullkornsdinkelmjöl, men i alla recept står det att endast hälften kan vara det.

Jag fick frågan av någon häromdagen om vi har en dold agenda och är någon slags förtäckt lobbyorganisation. Här är mitt svar:

Vi har en uttalad ambition att påverka livsmedelsbranschen och verka för en mer transparent märkning av livsmedel. Vi gör en del research i samband med att vi väljer ut produkter till våra kassar och de resultaten delar vi med oss av till kunder och till andra läsare via blogg, twitter och youtube samtidigt som vi tycker till. Det gör vi i syfte att informera allmänheten, men hoppas också att producenterna inom industrin ska läsa och ta till sig av det vi tycker. Det är möjligt att vi behöver förtydliga detta på vår hemsida, vi ska titta på det. Vi trodde inte att någon skulle tycka att det var negativt, snarare tvärtom.

Men ja, om du handlar mat av oss får du räkna med att du stöttar en organisation som vill ditt och alla svenskars bästa vad gäller matkvalitet. Vi tycker att det borde framgå på en majonäs att äggen kommer från burhöns, om så är fallet. Vi tycker också att en banan- och mangopuré inte ska få märkas med ordet ”närproducerad”, eftersom det är vilseledande. Middagsfrid säljer mat, men vi verkar också för renare mat, klimatsmart mat, mindre bekämpningsmedel, ett uthålligt fiske, färre tillsatser och en tydligare märkning av mat.

Någon undrade nyligen över detta. Vi väljer svenskt kött av flera skäl, bl a att antiobiotika tillåts i danskt djurfoder även när djuren inte är sjuka, att vi undviker onödiga transporter och att det den senaste tiden framkommit att man i Danmark avlar fram grisar som får extra stora kullar, så stora att deras spenar inte räcker åt dem alla vilket får till följd att 25000 griskultingar dör årligen bara pga detta.

På konferensen förra veckan kom vi på att det inte funkar med 16 personer. Istället ska vi köra en annan variant med några åt gången på fredagar på kontoret. Det kändes dock lite snopet att inte få säga åtminstone något positivt till var och en, så det kommer här:

• Dennis – du är otroligt serviceminded och GLAD
• Dominique- du är cool och har många talanger
• Sofie – du är personlig och jag uppskattar att du uttrycker dina värdefulla åsikter
• Anna – du är lojal, hjälpsam, prestigelös och lär dig fort
• Carina – du är strukturerad och har stenkoll på läget
• Kristian – du är nyfiken och engagerad
• Aleksandra  – du ställer alltid upp och är bäst på att hitta skumma typer som försöker beställa utan att betala
• Therese – du är alltid på topp! Aldrig en dålig dag.
• Pierre – du är kvalitetsmedveten och löser problem
• Mattias – du är kärleksfull (har sett igenom ironin nu:)), vetgirig och mycket dedikerad till ditt jobb
• Koffe – du är en retsticka med mycket humor, du inspirerar mig
• Angelique – du är en fantastisk chef, feedbacken från dina medarbetare rörde mig till tårar
• Helena – du är rolig och SÅ trevlig att umgås med
• Victor – du är ett energiknippe som bara ser möjligheter, vilken tur jag har som hittat dig
• Linn E – du sätter alltid andra i första rummet, du har ett stort hjärta
• Emma – du drar ihop vårt gäng och initierar ofta roliga aktiviteter, det uppskattar jag

Vi turas om att ordna fikat på fredagar. Tack Dennis, för denna roliga idag!

Igår kom vi hem från en vårkonferens i vacker skärgårdsmiljö.

Vi ägnade mycket tid åt att arbeta på våra värderingar, de kommer snart i ett nytt inlägg.

Grupparbeten ägde till största del rum utomhus. Vi hade bl a en fotograferingstävling.

Efter en lång arbetsdag hade vi också lite fest!