Kickis Blogg » Händer på Middagsfrid

Får jag besöka dig? Vi vill bli bättre!

Kicki — Wed, 18 Jan 2012 15:19:54 +0000

För att förbättra vår tjänst vill vi gärna förstå hur ni har det hemma med vår mat och våra recept. Vi vill se hur det funkar med barnen och i just era kök. Vilka lagar maten och är det tydligt vad man ska göra osv? Jag planerar att göra ett antal hembesök hos er kunder under våren. Om jag får besöka er, maila mig gärna om detta på kristina.theander@middagsfrid.se Ni behöver naturligtvis inte städa för att jag kommer och jag kommer inte att äta med er utan bara sitta i köket med er och lyssna.

Utskriftsvänlig

Sista chansen att få sig ett Middagsfrids-julbord

Kicki — Fri, 09 Dec 2011 14:16:20 +0000

Sista anmälningsdag har egentligen passerat, men om ni ringer oss senast måndag kl 12.00 har vi möjlighet att boka på några Julkassar till. Jag kan garantera att ni kommer att gilla maten. Se ett axplock av rätterna här.

Utskriftsvänlig

Inbokad som talare den 1 februari 2012 på Småföretagsdagarna i Örebro

Kicki — Fri, 09 Dec 2011 13:48:07 +0000

Här ser ni programmet. Näringsminister Annie Lööf medverkar bl a tillsammans med myndighetsfolk, entreprenörer och företagare och akademiker. Kvällen innan blir det middag på Örebro slott.

Vill ni boka in mig som talare? Ring så kan vi diskutera det! Om det handlar om stora publiker dagtid i Stockholms innerstad kommer jag till ett mycket bra pris. Om det dessutom finns möjlighet att ta med mig personal som får göra reklam för Middagsfrid i t.ex. pauser i programmet, kan jag ibland ställa upp gratis också.

Utskriftsvänlig

Preppning inför morgondagens event på Bromma Blocks pågår

Kicki — Fri, 09 Dec 2011 13:42:53 +0000

Vi fixar med bord, packar material och smakprover. Ni träffar oss där imorgon och har möjlighet att signa upp er för Julkassen. December i år har för oss varit full rulle med Julkassen! Jätteroligt har det varit, tycker vi alla på Middagsfrid! Nu önskar vi oss snöfritt väder till den 21 december då alla julkassar ska vara utkörda. Vi vill definitivt inte ha några bilar i diket inför denna viktiga högtid.

Utskriftsvänlig

Vad är krångligt?

Kicki — Tue, 06 Dec 2011 09:48:18 +0000

Vår ständiga utmaning är att hitta nya sätt att få ner tillagningstiden för våra rätter. Men vi får ofta feedback på att man inte har något emot ugnsrätter när maten sköter sig själv om man kan göra annat under tiden, t ex diska undan. Så det handlar inte bara om den totala tiden, utan om receptet också. Vad tycker ni är allra jobbigast? Är det att hacka mycket? Är det när för många plattor används samtidigt? Stör ni er på att en rätt drar mycket disk, dvs att många olika kärl måste användas? Var klämmer skon? Vad upplever ni som svåra moment? Tacksam för all input på den här frågan!

Utskriftsvänlig

Sista-minuten-rabatt på Julkassen

Kicki — Tue, 06 Dec 2011 09:27:12 +0000

Pssst kära bloggläsare: om du uppger koden ”JUL” i samband med bokning av Julkassen på www.julkasse.se får du 300 kr rabatt. Istället för 2995 kr betalar du endast 2695 kr. Det är ett riktigt fynd. Jag vet för jag har ätit det två gånger, en gång när vi provlagade det för första gången och sen en gång till när vi lagade om nästan hela julbordet till #AdamLive. Mer information om menyn och hur det funkar hittar du på www.julkasse.se!

Utskriftsvänlig

Matmässa idag

Kicki — Thu, 10 Nov 2011 08:33:09 +0000

Idag ska ett gäng från Middagsfrid gå på matmässan för att hitta ny inspiration och förhoppningsvis lite bra produkter att ha med i våra kassar. Nu när vi har fredagsmyskassar, frukostkassar m m behöver i hålla utkik efter varor i många kategorier. Vi är generellt för färsk mat och tycker alltid att det är godast. Dock är vi inte emot halvfabrikat, men vill då ha hög kvalitet. Vi hoppas på att hitta lite spännande nyheter på mässan som uppfyller våra tuffa krav. Vi gillar inte tillsatser, palmolja (brukar vara det som döljer sig bakom ”vegetabilisk olja”, modifierad stärkelse, aromer eller socker och försöker hitta produkter med så lite som möjligt av dessa, helst inget alls.

Utskriftsvänlig

Missade ni #AdamLive i fredags? Kolla här.

Kicki — Mon, 07 Nov 2011 20:29:52 +0000

http://www.tv3.se/adamlive/fredagskocken/tidigare-inslag Längre ner här på bloggen hittar ni lammsteken, de rostade jordärtskockorna och potatisen med salvia och citronskivor samt de två spännande fruktiga salsorna.

Utskriftsvänlig

Fikonsalsa med sting #AdamLive

Kicki — Fri, 04 Nov 2011 08:48:30 +0000

Den här fikonsalsan bjuder på både härliga konsistenser och smaker med de tuggiga söta fikonen och den knapriga friska löken och fräscha paprikan. Citronjuicen bryter av sötman från fikonen på ett bra sätt. Salsan passar perfekt till lammstek. Den här salsan plus de tre nedanstående recepten bjuder jag på ikväll i #AdamLive. Titta 18.06 i TV3!

Du behöver:
250 g torkade fikon
1 röd paprika
1 rödlök
1-2 gröna chilifrukter
3 msk olja
Saft från 1 ekologisk citron
1/2 tsk salt
¼ kruka persilja

Gör så här:
1. Hacka fikonen. Skölj, kärna ur och finhacka röd paprika. Skala och finhacka rödlök. Skölj, kärna ur och finhacka grön chilifrukt. Finhacka persiljan.
2. Blanda samman alla ingredienserna och ställ kallt ca 1 timme.

Utskriftsvänlig

Ugnsrostade jordärtskockor och potatis med citron och salvia (4-6 personer) #AdamLive

Kicki — Fri, 04 Nov 2011 08:27:49 +0000

Den här rätten passar perfekt till en klassisk lammstek eller annat helt kött. Det blir otroligt gott och bjuder på härliga smakkombinationer. Om du gör lammstek samtidigt, ställ plåten under steken till en början. När du tar ut steken för att vila, flytta upp rotfrukterna och höj värmen till 200 grader de sista 15-20 minuterna. Receptet kommer från en av mina favoritkokböcker The Ottolenghi Cookbook, men jag har gjort några smärre justeringar och förtydliganden.

Du behöver:

500 g småpotatis

500 g jordärtskockor

2 vitlöksklyftor

1 citron

250 g körsbärstomater

170 g kalamata-oliver

Ca ¼ kruka färsk salvia

½ dl olivolja

1 tsk flingsalt och 1 krm svartpeppar

Gör så här:

Koka potatis i ca 10 minuter. När de svalnat lite, halvera potatisarna på längden.
Sätt ugnen på 175 grader.
Hacka salvian. Krossa vitlöksklyftorna i mortel.
Skrubba jordärtskockorna med rotfruktsborste, skala lite om nödvändigt. Skär jordärtskockorna i 5 mm tjocka skivor.
Blanda jordärtskockorna på en ugnsplåt tillsammans med potatisen, olivoljan, vitlöken, salvian, smulat flingsalt och svartpeppar. Ugnsstek i 30 min.
Under tiden, skiva 1 citron. Ta ut plåten och rör ner citronskivorna med träslev. Sätt in plåten 10 min till.
Hög värmen till 200 grader, ta ut plåten och tillsätt körsbärstomater och kalamata-oliver. Rör runt och stek i 15 min till.

Utskriftsvänlig