Mascarpone gott i potatismos

Igår rörde jag ner en rejäl klick mascarpone  i potatismoset med lite mjölk, vitpeppar och salt och det blev fantastiskt gott, tyckte hela familjen. Ändå hade jag glömt köpa mjölig potatis. Kanske är det något i mascarponen som motverkar klistrighet i … Läs mer

Ädelost över?

Fyll kycklinglårfiléer med bitar av ädelost. Rulla ihop och vira en baconskiva kring varje rulad. Strö över lite timjan och svartpeppar. Kör i ugnen ca 25 minuter på 200 grader. Koka en sås på köttsaften som bildats i formen, grädde … Läs mer

Små fingrar ansar brysselkål

Jag fick hjälp med att ansa brysselkålen av min dotter Lisa (hon har bott i sin tomteklänning sen i november) och hennes kompis Claudia. De var så stolta över sin insats! Dessa körde jag sen i min ångugn tillsammans med … Läs mer

Lägg in sill själv och slipp E-nummer

Det enda sättet att slippa konserveringsmedel och andra E-nummer är att vattna ur salt sill själv. Om man köper salta sillfiléer är det superlätt. Man lägger dem i vatten i 4-6 timmar och byter vatten någon gång under tiden. Sillen … Läs mer