Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Category Archives: Miljö
Jordbruket och en växande världsbefolkning är ett stort klimatproblem
Se följande dramatiska video som förklarar hur allt hänger ihop: Utskriftsvänlig
Varför vi väljer KRAV-ägg
KRAV-märkta ägg kommer ifrån ekologiskt uppfödda värphöns som går ute året om när vädret tillåter. På sommaren får de vara i en rasthage som är bevuxen med gräs så att hönsen kan picka och beta som de vill. Hönorna får då … Continue reading
Posted in Miljö
Leave a comment
Vi har aldrig levererat danskt kött
Någon undrade nyligen över detta. Vi väljer svenskt kött av flera skäl, bl a att antiobiotika tillåts i danskt djurfoder även när djuren inte är sjuka, att vi undviker onödiga transporter och att det den senaste tiden framkommit att man i Danmark … Continue reading
Posted in Aktuellt, Händer på Middagsfrid, Miljö
1 Comment
Rostade nötter utan palmolja
Det är mycket svårt att hitta snacks utan palmolja i butikerna idag. Vår höga efterfrågan på palmolja bidrar till att avverka regnskog, vilket försämrar livet för många människor och träden suger upp koldioxid vilket gör att det är bättre att … Continue reading
Posted in Miljö, Ris och ros
Leave a comment
Låt bli de små fiskarna!
Fiskeriverket gick ut med ett rad förslag i DN Debatt igår, för hur vi ska nå trovärdig fiskeriförvaltning. Ett av dessa är att man höjer gränsen för hur små fiskar man får plocka upp. I Östersjön innebär det för torskfisket att torsk under … Continue reading
Posted in Aktuellt, Miljö
Leave a comment
Inga bisfenoler i Kung Markattas kokosmjölkskonserv
Det har ju rapporterats i tidningarna om att s k bisfenoler i nappflaskor för spädbarn borde förbjudas i Sverige, läs mer här. Bisfenoler finns visst i vissa konservburkar. Den kokosmjölk som vi skickade denna vecka kommer i konserver från Sri Lanka och de … Continue reading
Posted in Miljö, Ris och ros
Leave a comment
Vår fiskpolicy
Världsnaturfonden kategoriserar fisk som antingen röd-, gul- eller grönmärkt beroende på hur bestånden ser ut och vilka fiskemetoder som används. Det är denna kategorisering som vi på Middagsfrid utgår ifrån när vi väljer vilken typ av fisk som vi levererar … Continue reading
Posted in Aktuellt, Miljö
3 Comments
Odlad fisk inte så dålig som den framstår i massmedia
Igår deltog jag och vår nutritionist Carina Ålund i ett möte för ett fiskenätverk som vi blivit inbjudna till, arrangerat av Ecoloop. Vi lärde oss bl a idag att odlad fisk inte är så dålig som den framställs i massmedia. … Continue reading
Posted in Händer på Middagsfrid, Miljö
5 Comments
Undersökning visar: svenskarna vilseledda om närproducerat
Närproducerat betyder inte klimatsmart. Det tror dock en majoritet av svenskarna visar en färsk undersökning. Drygt 70 % av svenskarna vill göra ett klimatsmart val i matbutiken men endast 3,5 % gör ett val som faktisk har positiv klimatpåverkan. Nästan … Continue reading
Posted in Miljö
13 Comments
Arla nämner inte att korna äter kraftfoder (soja)
Baksidan på Arlas mjölkpaket är ju lite rolig – bortsett från att de missade att nämna att korna äter enorma mängder kraftfoder baserat på soja. Produktionen av kraftfoder bidrar indirekt till utsläppet av växthusgaser och är en anledningarna till att … Continue reading
Posted in Miljö
4 Comments