Recept kommer så småningom upp på Sydsvenskans hemsida, men jag kan avslöja att de innehåller chèvre, puylinser, chili och dadlar. Inspirationen kommer från Renée Voltaires Salig blandning, en av de bästa kokböckerna som kommit ut det senaste året. 

Utskriftsvänlig

Kycklingfärs är en vara som många inte känner till eller har provat att laga, men den är helt klart värd att lära känna Denna gång gjorde vi en lasagne med kycklingfärs och färska lasagneplattor som grund. Mumsigt värre!

Till efterrätt gjorde vi foliepaket i ugnen med päron, ingefära, smör, kanel- och vaniljstänger som serverades med vispad grädde. En perfekt avslutning på veckans provkök.

Utskriftsvänlig

Här får ni en liten inblick i vårt provkök. Det är ljust och funktionellt för såväl matlagning som fotografering. Vi har valt vitvaror som är ”standard”, dvs sådana som vi tror att många av våra kunder har hemma. Tanken är ju att vi ska testa rätterna under förutsättningar som är så lika de som finns hos våra kunder som möjligt.

Carina (t.v. i bilden ovan) och Therese lagar många av våra Middagsfridsrecept. De arbetar under tidspress och med stor noggrannhet som gör att vi kan skriva tidseffektiva recept och som också gör att vi kan ge mycket exakta måttangivelser i recepten. Dominique tar de flesta av våra foton som används bl. a.  i våra veckoutskick, på webbsidan, här på bloggen och i våra samarbeten såsom t.ex. veckoleveranser av recept med bilder till tidningen City och Sydsvenskan. Dessa får hon ta så gott hon kan utan att det stör provkökets viktigaste funktion - nämligen att provlaga och provsmaka rätterna. Maten på bilderna är alltså ”på riktigt”.

Det är med andra ord full rulle i köket under provköksdagarna! Provsmakarna blir extra glada när vi lagar efterrätter. Nedan avlägger Katarina sin dom om dagens minisemlor

Utskriftsvänlig