Category Archives: Provkök

… bjöd veckans provkök bland annat på. Äppelsalladen kommer ursprungligen från Ekolådans råvaruskola och serverades till chèvrekyckling. Fantastiskt gott! Fläskfilén hade smak av ingefära, röd curry och kokosmjölk, vilket förde bort tankarna till varma Thailand. Dessutom lagades laxfilé med pepparrotscrème och ugnsbakad potatis … Continue reading →

Utskriftsvänlig

I veckans provkök har vi lagat många spännande och smakrika maträtter, bl.a. en chili med kyckling som var fantastiskt god och en frittata med saganakiost. Osten hade en sälta som passade perfekt till pinjenötssalladen med en dressing på balsamvinäger. Som avrundning gjorde … Continue reading →

Utskriftsvänlig

Förutom att att dekorera en gran i provköket (på bilden syns Stefan), har vi provlagat mat som vanligt under veckan. På menyn stod bl.a. en busenkel laxrätt med senapssås och finfina pannpizzor som kommer i kassarna v 6 nästa år. … Continue reading →

Utskriftsvänlig

… är två nya produkter som vi har använt i dagens provkök. Nudlarna gjorde vi en härlig soppa på tillsammans med bl.a.  nötfärs, torkad svamp, chili och salladslök. Supergott tyckte alla i smakpanelen! Färdigriven pecorinoost blandade vi med ströbröd, citronskal … Continue reading →

Utskriftsvänlig

…har figurerat i provköket denna veckan. Vi har en ganska lång framförhållning och därför har vi dels haft ett ”julstöksprovkök” hemma hos Dominique för vårt receptsamarbete med Sydsvenskan och dels fortsatt som vanligt med våra ordinarie rätter i vårt vanliga … Continue reading →

Utskriftsvänlig

Detta fantastiska kåltillbehör är ett recept från Ekolådan. Det är gräddkokt savoykål med ostronskivling, purjolök och lingon och passar riktigt bra till vintriga middagar, tycker vi. Vi testade också att göra frukt- och nötkakor. Goda och nyttiga! Utskriftsvänlig

Utskriftsvänlig

Idag lagade Carina och Therese för första gången i vårt nya provkök. Det är luftigt och ljust och dessutom anpassat för att två kan stå och laga samtidigt utan att trampa varandra på tårna. Samtidigt har vi valt ”standardvitvaror” för … Continue reading →

Utskriftsvänlig

Detta är en fransk lammgryta som fick en delikat smak med bl. a. rosmarin och purjolök. Rotfruktspajen blev riktigt lyckad. Vacker, god och annorlunda. Rotfrukter var lite av ett tema idag. Dagens efterrätt var en rödbetskaka. Den gick hem, som … Continue reading →

Utskriftsvänlig

…innehöll bland annat fantastiskt goda saffransgrönsaker (nedan, serverades med kolja) och en riktigt god sallad med rödkål, apelsin, solroskärnor och blomkål (längst ner). Både kommer i kassarna v50.  Utskriftsvänlig

Utskriftsvänlig

Sötsur kyckling. God, snabb och en riktigt bra vardagsrätt. Kommer v 48. Kryddig lammfärspannan med kokta grönsaker. Den är härligt höstig och har spännande smaker. Kommer v 47. Falafel med myntasås. En riktigt lyckad vegetariskt rätt som också kommer v47. … Continue reading →

Utskriftsvänlig