Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Twitter
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, . Barnkassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!
Category Archives: Recepttips (inkl efterrättstips)
Köttfri Måndag: Indisk linsgryta
Det här fantastiskt goda receptet är baserat på ett recept på linssoppa som vann vår recepttävling förra året där vi efterlyste bra och goda vardagsrecept som går att laga på under 30 minuter. Vår jury bestod av Mats-Eric Nilsson, känd … Continue reading
Posted in Recepttips (inkl efterrättstips)
2 Comments
Köttfri Måndag: Krämig tomat- och basilikasoppa
Vad passar bättre än en värmande soppa nu när de lite kallare vindarna börjar svepa in över landet? Men det behövs lite mättande tillbehör, tycker jag. En bönhummus ger dig också bra protein som kompletterar soppan. Tänk vad enkelt det … Continue reading
Posted in Recepttips (inkl efterrättstips)
3 Comments
Köttfri Måndag: Fetaosttoppad pasta med grillad paprika
Till den här måndagen rekommenderar vi en god pasta med bl a rostad aubergine toppad med fetaost. Välj gärna en äggpasta för att höja proteinmängden i rätten. Zeta har en äggpasta med hög andel ägg som dessutom kommer från frigående … Continue reading
Ljuvlig dessert med persikor
Jamie Oliver-meny jag lagade förra veckan hade två höjdpunkter, dels den galna dressingen (redan publicerad här på bloggen) och den ljuvliga inkokta frukten. Inkokt frukt låter inte så sexigt, tycker jag. But boy, it is! Innan persiko-, nektarin- och plommonsäsongen … Continue reading
Curry rogan josh, nejlikeris och morotssallad (se bild i nästa inlägg)
Jag är inte världens bästa fotograf, men bilden ger ändå ett hum om hur det kommer att se ut. Jag har följt ett Jamie Oliver-recept, men gjort lite kommentarer och ändringar. Exempelvis hittade jag ingen färdig rogan josh-pasta på burk, … Continue reading
Kickis rogan josh-pasta
När jag gjorde en Jamie Oliver-meny häromdagen skulle det vara 140 g rogan josh-pasta av märket Patak i en vegetarisk curry och jag kunde inte hitta det eller något annat märke heller i butik. Därför sneglade jag lite på några … Continue reading
Posted in Allmänt, Recepttips (inkl efterrättstips)
2 Comments
Galen dressing av Jamie Oliver
Den här goda dressingen åt vi till endivesallad med färsk basilika och kapris, men den passar nog till det mesta. Den blir grön och lite skummig. Den gick också lätt att göra. (se bilder i tidigare inlägg) Gör så här: Mixa … Continue reading
Recept för en Köttfri måndag
Imorgon är det måndag och som några av er kanske vet stöttar vi rörelsen Köttfri måndag som syftar till att få fler allätare att avstå köttet en dag i veckan. Och varför inte i början av veckan? Jag har kört … Continue reading
Citronkladdkaka för ca 15 personer
Tröttnat på chokladkladdkaka? Gör en somrig syrlig variant med citron. Den här går fort och blir väldigt god. Vi åt den idag på kontoret pudrad med florsocker och med vispgrädde och jordgubbar till. Du behöver för två kakor: 3 ekologiska … Continue reading
Posted in Aktuellt, Recepttips (inkl efterrättstips)
2 Comments
Marockansk kyckling i tagine
Tagine är namnet på en marockansk lergryta. Jag har lagat denna i min vanliga franska gjutjärnsgryta. Den här middagen som vi åt igår var en höjdare, särskilt när man väger in vilken liten arbetsinsats som krävdes för så mycket mat. … Continue reading
Posted in Recepttips (inkl efterrättstips)
1 Comment
