Leta efter dessa goda nudlar på t.ex Goodstore. De varierar mycket i pris, de är relativt billiga på Goodstore, 29 kr/paketet. De innehåller 250 g, men de är mycket drygare och mer mättande än vanliga vita nudlar. De finns i olika varianter, råris, sötpotatis, med alger m.m.

Utskriftsvänlig

Jag hittade Tubi’s saltlakrits från Terrasana på Urban Deli, 100 g kostade 22 kr. Innehåll: melass, sockerbetssirap, lakritsextrakt, salt och anisolja. Man ska inte inbilla sig att det är nyttigt, men bättre än de artificiella varianterna.

Utskriftsvänlig

Bokens textavsnitt är väldigt underhållande och intelligenta och har fått mig att skratta högt, trots att jag suttit och läst på tåget. Lotta Lundgren kallar spaghetti bolognese för den kulinariska motsvarigheten till missionären (det finns en hel del associationer till sex i boken) och menar att de flesta vuxna behärskar detta något sånär. Men kanske kunde man någon gång ibland förändra konceptet lite grann? Hennes förslag på bolognese innehåller asiatisk fisksås, ganska mycket rotfrukter, honung och citronskal och -zest. Lite udda och kanske lite för sött för min smak, men helt klart roligare än vanlig köttfärssås. En del recept kanske jag bara lagar en gång, men känner ändå att jag blivit lite omruskad och att jag fått uppleva något nytt! Jag älskar nya smakkombinationer och det bjuder den här boken verkligen på. 

Andra textavsnitt som jag uppskattar är hennes present till ”dig som arbetar som semesterkock i Grekland” där hon menar att det finns alternativ till söndergrillat kött och tsatziki, den som handlar om linsers imageproblem, nytänkandet som hon ser i pizzabranschen, hur mycket hon ogillar den klassiska mötessalladen i plastburk, den där hon beskriver vad Iggy Pop och savojkål har gemensamt och den som handlar om vad man gör på morgonen med en ny juste date, antingen A) går in badrummet och börjar fiffla med lösröv & smink eller B) ställer dig vid spisen och gör amerikanska pannkakor (kortsammanfattat av mig, hennes version är mycket roligare).

De roliga texterna tillsammans med bokens fantastiska, inspirerande och ibland lätt provocerande bilder (det finns t.ex. en bild där Lotta sitter i festklänning och det ser ut som att hon ammar, men när man tittar en sekund längre ser man att hon håller i en rå kalkon eller gås) gör den här boken till en perfekt present till dig själv eller en man eller kvinna i din närhet. A must have, helt enkelt! Någon som läst den? Lagat något ifrån den? Mycket nyfiken på att höra om ni går igång på boken lika mycket som jag?

Utskriftsvänlig

Min kommentar: Jag vill inte ha modifierad stärkelse eller vetemjöl i min köttfärssås. Sen reagerar jag negativt på att såsen innehåller tre smakförstärkare, det här med natriumglutamat (kärt barn har många namn) är väldigt omdiskuterat och har försvunnit ur många produkter t ex smörgåsskinka. Jästextrakt fyller ju samma funktion som smakförstärkaren, men påverkar bara kroppen hälften så negativt som natriumglutamat så många har börjat gå över till det. ”Aromämne” betyder som bekant konstgjord arom och har inget med verklig föda att göra. Sen tillkommer också mer stärkelse, dvs stärkelse utöver det vetemjöl och den modifierade stärkelse som angivits tidigare. Jag skulle aldrig köpa den här produkten. Om någon vill veta hur man gör köttfärssås själv, hör av er till oss så ska vi se till att ni får ett bra recept!

Utskriftsvänlig

Sara Begner från Coop gav ut en kokbok  för något år sen med lite av varje. Här finns både frukostidéer, fisk-, kött- och kycklingrätter, bröd och sådant som passar på en buffé. Jag gillar den här boken mycket eftersom varje recept tycks ha en egen rolig twist samtidigt som det är enkla recept som de flesta klarar av. Undantaget var hennes mörka chokladmousse med apelsin som fick en mysko konsistens och en panerad kyckling med parmesan och solrosfrön som inte blev så snygg. Melonsalladen med feta, citronsaft, basilika, oliver och rödlök har blivit en personlig favorit, den har jag spridit till många andra. I den klassiska rätten gratinerad chèvre med honung och frön har Sara bytt ut toasten under mot en skiva rotselleri. Smart och gott! Spenatlasagnen med chèvre är väldigt god och lätt, det receptet har vi haft i kassarna (något justerad av oss). Balsamicobönor med rostad vitlök var lätt och jättegott, likaså Aubergineröra, Sesammarinerade biffspett, Dinkelpannbröd och Salviakyckling. Fransk köttfärssås, Mojo Rojo och Pasta puttanesca är också klassiker, men Sara gör de på sitt vis. Detta är en perfekt bok att ta med sig på semestern om man bara vill ha med sig en kokbok. Jag hade med mig den till Spanien förra sommaren.

Utskriftsvänlig