Kickis Blogg

Denna hänger på väggen hos en granne

Kicki — Sat, 04 Feb 2012 20:53:14 +0000

Tavlan är framtagen av Centralförbundet för nykterhetsundervisning på 1920-talet. Min första reflektion var att grönsaker inte finns med alls. Jag undrar om männen verkligen satt med kostym till vardags på den tiden? Och barnen hade skor inomhus?

Veckans Meny v6 2012

Helena — Thu, 02 Feb 2012 08:00:55 +0000

Thaiinspirerad kolja, Wraps med örtsås (endast i 5-dagarskassen), Chèvrekyckling med äppelsallad, Mild räkpasta (endast i 5-dagarskassen), Varm medelhavstallrik med halloumi.

Tillbehören kan skilja sig lite mellan 5- och 3-dagarskassen.

Limepaj med knäckigt täcke

Helena — Thu, 02 Feb 2012 07:30:38 +0000

8-10 bitar

Det här behöver du:

150 g smör
3,25 dl vetemjöl
8 msk råsocker
3 ägg
2 äggulor
1 vaniljstång
3 dl vispgrädde
3 lime

Så här gör du:

Skär 150 g smör i små tärningar och blanda med 3,25 dl vetemjöl och 2 msk råsocker i en matberedare. Mixa till en smulig massa. Tillsätt 1 ägg och mixa ihop allt till en deg.
Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant (26 cm i diameter). Nagga botten och låt pajdegen vila i kylen i 1 timme.
Sätt ugnen på 200°. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 10 min. Under tiden, halvera 1 vaniljstång och skrapa ur fröna i en bunke. Tillsätt 3 dl vispgrädde, 3 msk råsocker, 2 ägg, 2 äggulor och skalet från 3 lime i bunken. Vispa ihop allt och häll i pajskalet. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter (tills fyllningen nästan stannat). Låt pajen kallna och förvara den i kylen.
Vid servering, strö 3 msk råsocker över pajen och bränn av med en brännare så att det blir ett knaprigt täcke. Skär limen i klyftor och servera till pajen!

Har just ätit en femrätters meny på Örebro slott

Kicki — Tue, 31 Jan 2012 22:03:31 +0000

En del av Köttfri måndag-middagen

Kicki — Mon, 30 Jan 2012 17:34:45 +0000

Kliv ur din komfortzon

Kicki — Mon, 30 Jan 2012 14:41:36 +0000

Genom att beställa hem matkassar eller frukt- och grönsakslådor tvingar man sig själv att variera sig. Någon annan väljer åt dig och du hamnar troligen utanför din komfortzon, på gott och ont. Du får kanske några grönsaker som du aldrig har sett, för att inte tala om lagat. Vad kommer barnen att säga om det? Tänk om du gör fel?

Jag var nyligen på en föreläsning om hur vår hjärna fungerar. Nu har jag glömt föreläsarens namn, men följande fastnade tydligt i min hjärna: om vi gör samma saker varje dag, slutar hjärnan att reagera till slut. Vi måste väcka den genom att göra annorlunda. Det kan vara att välja en annan väg till jobbet, se en bra film, välja något annan rätt från menyn än du brukar eller kliva ur din komfortzon på något annat sätt. Jag tänkte väcka min hjärna under våren genom att prova mig igenom alla SATS-passen på gymmet. Normalt går jag bara på dansinriktade pass som t.ex. DanceAerobics. Det är roligt och jag känner mig bekväm där. Men för att få lite mer varierad träning och utsätta mig för förändring betar jag nu av Shape, SatsPowerStep, Cross training och Pilates Boll för att nämna några. Jag har också anmält mig till något som kallas ViPR som jag knappt vet vad det är. Tji fick jag på Pilates boll-passet häromveckan. Något som såg ut som tantgympa med stor fjompig gummiboll visade sig vara fantastiskt bra balans- och styrketräning trots till synes pyttesmå fåniga övningar. Jag var helt utmattad efteråt!

Nästa gång du går i matbutiken, försök medvetet att välja några nya varor som du aldrig tidigare köpt. Grönsaksdisken är full av fynd! Att titta ner i andras korgar kan också vara ett bra sätt att få idéer. Lycka till med att väcka din hjärna!

Vad jag äter och inte

Kicki — Fri, 27 Jan 2012 09:14:03 +0000

Jag följer ingen särskild diet, men det finns en del saker som jag väljer att inte äta/dricka. En del andra grejer vägrar jag att köpa själv, men kan äta det om jag blir bjuden på det.

Jag har t.ex. valt att inte äta kött på måndagar. Jag stödjer rörelsen Köttfri måndag, eftersom jag anser att alla köttätare/allätare också måste bidra till en mer välmående planet. Minst en dag i veckan offrar jag köttet till både frukost, lunch och middag. Jag äter heller inte scampi, också kallad tigerräka, jätteräka eller gambas. Jag skulle bara äta det om jag blev bjuden på det och det var uppenbart att räkorna skulle hamna i papperskorgen om jag tackade nej. Jag dricker inte coca-cola, pga tillsatser som är mycket tveksamma för hälsan. Cola-drycker var förbjudna i Sverige fram till 1953, bl a för att de innehöll fosforsyra som är skadligt för hälsan. Cola innehåller fortfarande det. Jag köper aldrig hem cola, varken till egna gäster eller till mina barn. När jag handlar själv köper jag aldrig produkter med palmolja såvida inte palmoljan kommer från certifierade odlingar. Jag köper inte torsk, varken i butik eller på restaurang såvida den inte är KRAV-odlad. Jag köper inte produkter som innehåller natriumglutamat, E621. Jag varken äter eller köper produkter med aspartam och andra artificiella sötningsmedel som sukralos. Funlight och andra lightdrycker samt sockerfria tuggummin går bort. Det har blivit lite knepigt att handla, det gäller att hålla sig uppdaterad.

Jag håller koll på de här grejerna för våra kunders räkning också. Det jag inte äter, skickar vi inte heller med i kassarna.

Att följa en diet – vad innebär det egentligen?

Kicki — Fri, 27 Jan 2012 08:51:38 +0000

Jag hörde Renée Voltaire bli intervjuad i samband med tävlingen Beautiful Business Award häromdagen. Hon sa att hon var den enda i hela Stockholm som inte följer en diet. Jag tycker att hon har en ganska extrem matfilosofi med mycket raw food. Jag tror att det är mycket som hon aldrig skulle stoppa i sig. Men kanske menar hon med att följa en diet att man bantar? Det kan ju finnas många skäl till att man följer en viss diet. Så tänker jag. Viktminskning är kanske det vanligaste skälet, men det kan ju också handla om allergier, att man mår bra av en viss diet eller att man undviker kött av miljöskäl. Det är ju också dieter. Eller har jag fel? Jag anser inte att jag följer någon särskild diet. Däremot finns det saker som jag vägrar äta (mer om det i ett annat inlägg).

Inspirationsföreläsning på Telia Business Services kickoff

Kicki — Thu, 26 Jan 2012 13:42:15 +0000

Jag har just klivit av stora scenen i Waterfront Building där jag hållit en gästföreläsning för 500 personer på TeliaSonera. Under förberedelserna för detta kom vi och Telia på att vi faktiskt har ganska mycket gemensamt. Vi har båda startat under monopolliknande omständigheter. Vi var visserligen bara ensamma på marknaden i sex månader, men det var kul att ha fått uppleva det! Våra kunder är köpstarka men kräsna. De vet att det finns mycket att välja på. Det kräver en viss motivation/ansträngning att byta leverantör, även om man kanske är lite missnöjd. Jag kan ju ta mig själv som exempel när det gäller telefoni. Min Tele2-lösning tvingar mig ut på gatan för att kunna prata i telefon ibland. Jag kan i stort sett aldrig sitta vid min skärm och prata i telefon. Ändå får jag inte ändan ur vagnen för att lösa problemet. Både vi och Telia betraktar oss själva som en premiumleverantör där varje steg i våra processer kräver hög kvalitet. För oss innebär det t.ex. att vi har hög tillgänglighet i vår kundservice, vi packar alltid maten i kyla, vi kör ut med kylbil – alltid, vi provlagar och provsmakar alla rätter innan kunden får hem dem och vi gör väldigt tydliga recept som till och med tonåringar kan följa och våra foton inspirerar och hjälper kunden i mål. Vi sätter ihop produkter och tjänster så att det upplevda kundvärdet är större än värdet av de ingående komponenterna var och en för sig. Vi måste fortsätta att vässa våra tjänster där det spelar roll för kunden. Vi kan inte bara satsa på det vi själva tycker är viktigt, t ex klimatsmart mat. Vi är fortfarande klimatsmarta, men kunden är framförallt intresserade av att få barnen att äta maten och att det ska gå fort. Där måste vi överglänsa våra konkurrenter.

Veckans Meny v5 2012

Helena — Thu, 26 Jan 2012 08:00:49 +0000

Kantarell- och renskavspanna med mos, Honungslax med varm pastasallad (endast i 5-dagarskassen), Sesamnuggets, Saftig örtkyckling med hummus (endast i 5-dagarskassen), Ost- och grönsakspaj.

Tillbehören kan skilja sig lite mellan 5- och 3-dagarskassen.