Ikväll hade vi ”möte” med min engelsktalande bokklubb. Sandra från Peru var värdinna och hade valt Mario Vargas Llosa. Vi diskuterade Aunt Julia and the Scriptwriter, men framförallt fick vi njuta av peruansk mat. Ovan ser ni paprikor fyllda med kryddig köttfärs, hackat ägg, russin och cashewnötter. nötter.

Sallad med fikon, sparris och avokado.

Potatisgratäng med chèvre och anisfrö och jordnötssås serverades till. Dessutom en gudomlig ”salsa verde” på olivolja, vitlök, koriander och persilja. Till efterrätt blev det rispudding sötad med sockerblock från råpressat socker, kanel, kokos m.m. Vi drack ett peruanskt vitt vin som påminde om Chardonnay till maten. Sen fick vi också smaka chicha, en saft gjord på lila majs smaksatt med nejlikor och kardemumma. Sandra är uppvuxen på chicha. Tydligen ska den lila majsen innehålla rikligt med antioxidanter.

Det var en toppenkväll! Jag älskar att pröva ny mat och Sandra hade gjort ett fantastiskt jobb! Tack!

Jonas, Helena och jag.

Victor och Katarina

Dagens vegetariska på Gondolen. Risoni-risotto med romanesco och gyllenstekt blomkål. Supergott!

Isört, också kallad issallad. Väldigt god! Bladen är tjocka, lite ludna och krispiga.

Det blev uppenbart för mig förra veckan att det finns socker precis överallt. Jag var ute och reste med tåg i veckan. På X2000 avstod jag från efterrätt två gånger, likaså avstod jag från att plocka godis från skålen vid kaffet i tågkupén. Jag var på en kurs i ekologi på tisdagen och erbjöds där en ekologisk hemgjord chokladkaka till dessert, men hoppade över utan problem. I köpcentrat där jag bor hade en delikatessbutik börjat sälja glass utan tillsatser till sommaren och min första tanke var att jag måste testa den. Nej, just det, inte på en vardag! Någon hade lagt en stor Toblerone i fikarummet på kontoret och i vanliga fall hade jag tagit mer än en bit av ren vana. Sen var jag på en nätverksträff på Gondolen i fredags där de serverade fina små praliner till kaffet, men jag skickade fatet vidare utan att ta något.

Jag har fått tacka nej/avstå från socker minst tio gånger på fem dagar. Detta kommer att göra skillnad för min vikt och min hälsa! Det var faktiskt ganska skönt att inte behöva fundera på om jag skulle ta en kaka eller inte. Sockret har nog blivit lite av en ovana för mig, även om jag uppenbarligen inte varit sockerberoende. Socker är nog för billigt, det är väl därför man hittar det överallt. Jag tror att vi äter det slentrianmässigt eller för att vi är trötta eller uttråkade. Men effekten är inte bestående, vi blir inte piggare. Testa en sockerfri vardag!

2. Picknickwrap med kyckling
(Ingår i 5- & 3-dagarskassen, samt 2-personerskassen).

3. Texasbiffar med salsa & guacamole
(Ingår i 5- & 3-dagarskassen, samt 4 port i 2-personerskassen).

4. Räkrisotto med primörer
(Ingår i 5-dagarskassen).

5. Pasta & krämig tomatsås
(Ingår i 5-dagarskassen).

Tillbehören kan skilja sig lite mellan 5-dagarskassen, 3-dagarskassen och 2-personerskassen.

Rabarber har en stark syra som kan fräta hål på folie, därför fodrar man paketen med bakplåtspapper. Lägg paketen med paj på gallret när glöden falnat och värmen är låg.

6 portioner

Det här behöver du:

• 6 ark grillfolie
• 6 ark bakplåtspapper
• 500 g rabarber
• 1,25 dl råsocker
• 75 g smör
• 2 dl vetemjöl
• 1,5 dl havregryn
• 3 dl vispgrädde

Så här gör du:

1. Bred ut foliearken och lägg ett bakplåtspapper på varje, ca 30×30 cm.
2. Ansa och finstrimla rabarbern. Blanda rabarbern med 0,75 dl råsocker i en bunke..
3. Smuldeg: Blanda smör, mjöl, havregryn och 0,5 dl råsocker till en smulig massa med händerna.
4. Fördela rabarberna i små högar i mitten av de 6 bakplåtsarken och smuldegen ovanpå. Vik ihop paketen ganska luftigt och lägg dem på grillgallret när glöden håller på att falna. Låt paketen ligga i 50 minuter.
5. Vispa grädden relativt hårt och servera med pajerna.

Dubbelgrillspettet som håller grönsakerna på plats.

Handgjorda väskor för mobilen gjorda av återvunnet material.

Inköpslista som man fäster på kundvagnen.

Strumpklämmor med krok som gör att man slipper sortera strumpor.

En ekologisk tvättboll med mineralkulor som räcker i upp till 1000 tvättar.

Ergonomiska handvikter att promenera med, mer diskreta än gåstavar!

Låt bitar av sköljd purjolök 5-6 min sjuda i saltat vatten. Plocka upp i en sil, låt sedan rinna av på hushållspapper. Strössla över hackat ägg, smörstekta brödsmulor och hackade sardeller. Ringla över en vinägrett! Idén kommer ifrån DI Weekend och systrarna Eisenman, men jag gjorde min egen variant. De kör ansjovis, kavring, gräslök och dijondressing, jag tog sardeller, ett vanligt fullkornsbröd och en balsamicodressing. Jättegott!

• 3 morötter
• 1 kruka basilika
• 60 g hackad sötmandel
• 0,75 dl olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• en halv röd chili
• 1 tsk socker
• 500 g färsk tagliatelle
• 100 g parmesan
• 400 g körsbärstomater
• salt och peppar

1.  Koka upp 3 liter vatten med 0,5 tsk salt i en stor kastrull (till pastan). Skala och skär morötter i stavar.
2.  Mixa basilika (både bladen och stjälkarna) och sötmandel med en stavmixer (eller i en matberedare) tills det är finhackat. Tillsätt olivolja, pressad vitlök, chili utan kärnor, socker, 1 tsk salt och 1 krm svartpeppar. Mixa tills allt blandats och blivit till en grynig massa.
3.  Koka tagliatelle.
4.  Grovriv parmesan och halvera körsbärstomater.
5.  Blanda den nykokta pastan med mandelmixen, de halverade körsbärstomaterna och den rivna parmesanen. Servera med morotsstavarna!

De påstår i en annons i DI Weekend att ”våra hambugare består alltid av 100% nötkött. Inget annat!” Det låter som att burgarna bara har en ingrediens, dvs nötkött. Allvarligt McDonalds? Inget salt ens? Av köttet kan ju 100% vara nötkött, det kan nog stämma. En korvproducent skulle aldrig få skriva som ni gör på sina förpackningar. Det är vilseledande. Sen köper ju ingen bara själva köttet utan även bröd, gurka, ketchup osv. Usch vad jag triggar på när skräpmatsaktörer försöker visa upp att de bryr sig om matkvalitet.