Snart är det midsommar och dags för sill. Det är konserveringsmedel i alla sorters sill som är färdiginlagda eller konserverade på burk. 48-timmarsinläggning eller 5-minutersinläggning spelar ingen roll, det är E211 i båda sorterna. Ju mer man gör själv desto godare blir det! Det är enkelt att vattna ur salt sill, men det kräver planering och innebär en del jobbig disk. Fisken är nämligen otroligt fet och det är svårt att tvätta bort fettet från kastrullen. Dock blir slutresultatet otroligt gott! Min favorit är Prinsens glasmästarsill med pepparrot och ingefära. Det ska vara generöst med lök och morotsslantar.
Om Kicki
Jag älskar att laga, läsa om, skriva om, handla, prata om och framförallt äta mat. När det gäller kvalitet är jag riktigt kräsen. Mat ska helst vara helt E-nummerfri, klimatsmart och ekologisk. Det är därför jag har startat Middagsfrid. Jag drar mig inte för att tycka till om och ifrågasätta vad som pågår i livsmedelsbranschen. Grönsaker är min stora passion och jag blir glad om jag kan inspirera folket att äta annat än isbergssallad, gurka och tomat. Dessutom visar jag upp vad som pågår på jobbet och delar med mig av min vardag på Middagsfrid. Följ @middagsfrid
Vill du ha en leverans från Middagsfrid?
5-dagarskassen, 3-dagarskassen, Frukostkassen, Fruktkassen, Fredagsmyskassen, Bakkassen, vi har nåt för alla. Beställ din/dina kassar redan idag!